Le Blanc de Blancs « Mag 14 » est une nouvelle interprétation de la cuvée 100% Chardonnay de la maison A.R. Lenoble. L’ADN de la cuvée est conservé, avec une sélection des plus beaux Chardonnays Grand Cru du domaine, mais la grande différence vient des vins de réserve, qui représentent 40% de l’assemblage, et qui sont conservés en magnums bouchés liège.
Le magnum permet un vieillissement idéal, optimisé par le liège qui ne laisse entrer que très peu d’air. Grâce à la destruction des levures par les enzymes du vin, dit phénomène d’autolyse, se développe une subtile et exceptionnelle palette aromatique.
Le Blanc de Blancs « Mag 14 » tient donc son nom de cet élevage singulier des vins de réserve, mais aussi de l’année majoritaire des vins, qui représentent 60% de l’assemblage, qui viennent donc ici du millésime 2014.
C’est un champagne qui est dosé en Extra Brut (5g/L) afin de conserver une belle fraîcheur.
Le Blanc de Blancs « Mag 14 » de la maison A.R. Lenoble s’habille d’une robe or aux reflets verts.
Au nez c’est une cuvée gourmande, qui dévoile des notes de fleurs blanches puis des notes de fruits blancs très mûrs.
En bouche, cette cuvée est droite, ample, avec des belle notes lactées et briochées. La finale vibre de longues secondes sur le palais.
Une cuvée parfaite pour l’apéritif.
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