La cuvée Grand Cru Blanc de Blancs MAG15 de la maison A.R. Lenoble est l’expression même de la typicité du terroir et des beaux chardonnays de Chouilly, commune située au Nord de la Côte des Blancs. Ce grand cru est à la fois tendu et délicieusement gourmand !
Ce champagne est un assemblage de vin de base issu de la vendange 2015 (65%) et des vins de la réserve perpétuelle principalement vieillis en magnums sous liège (35%). En effet, depuis 2010 la maison A.R. Lenoble a choisi de faire vieillir ses vins de réserve non plus en cuves ou sous bois mais directement en magnums sous bouchon pour pousser encore plus loin cette recherche de l’équilibre parfait entre fraîcheur et pureté aromatique. Cette technique extrêmement exigeante a l’avantage de ménager une oxydation douce et lente et de préserver la tension des raisins cueillis à juste maturité.
Ce champagne dosé à 5 g/L conserve une belle harmonie entre finesse de constitution, intensité des saveurs et profondeur de texture.
Cette cuvée à la robe or pale dévoile des reflets verts et une fine effervescence. Au nez, des notes intenses de fleurs, de fruits à chair blanche, pomme et poire et d’agrumes, zestes de citron et orange viennent éveiller les sens. En bouche c’est un mélange subtil et complexe qui s’offre à nous avec des arômes briochés et beurrés et des notes de noisettes, de fruits secs et d’épices douces, soutenu par une finale crémeuse et persistante.
Le Champagne A.R. Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs MAG 15 accompagnera aisément poissons grillés, crustacés ou encore langoustines au curry.
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