A.R. Lenoble

Blanc de Blancs "mag 16"|Bouteille 75CL

Le Blanc de Blancs « Mag 16 » est une nouvelle interprétation de la cuvée 100% Chardonnay de la maison A.R. Lenoble. L’ADN de la cuvée est conservé, avec une sélection des plus beaux Chardonnays Grand Cru du domaine, mais la grande différence vient des vins de réserve, qui représentent 40% de l’assemblage, et qui sont conservés en magnums bouchés liège.

Le magnum permet un vieillissement idéal, optimisé par le liège qui ne laisse entrer que très peu d’air. Grâce à la destruction des levures par les enzymes du vin, dit phénomène d’autolyse, se développe une subtile et exceptionnelle palette aromatique.

Le Blanc de Blancs « Mag 16 » tient donc son nom de cet élevage singulier des vins de réserve, mais aussi de l’année majoritaire des vins, qui représentent 70% de l’assemblage, qui viennent donc ici du millésime 2016.

C’est un champagne qui est dosé en Extra Brut (2g/L) afin de conserver une belle fraîcheur.

Le Blanc de Blancs « Mag 16 » de la maison A.R. Lenoble possède une robe dorée aux reflets verts.

Son nez est gourmand, évoquant les fleurs blanches et les fruits blancs très mûrs.

Sur le palais, cette cuvée débute sur une attaque droite et franche, puis dévoile une palette aromatique autour de notes lactées et briochées. La finale vibre de longues secondes sur le palais.

Une cuvée parfaite pour l’apéritif.