Ayala Brut Nature Non millésimé Bouteille 75CL Nu

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (40%) Chardonnay (40%) Pinot Meunier (20%)

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation: 2015 2019
    (Apogée)
    2021

Description

La cuvée Brut Nature de la maison Ayala est un champagne auquel aucune liqueur sucrée, contrairement aux autres champagnes, n’a été ajoutée. C’est un champagne nerveux, ciselé, très élégant, avec une touche fruitée très agréable.

Le Brut Nature Ayala est un vin à la robe limpide, cristalline, aux reflets couleur or. Son nez offre des notes fruitées discrètes, une touche florale élégante et des effluves d’agrumes. Sur le palais, l’attaque est vive, avec une effervescence fine mais bien présente. En bouche, la cuvée Brut Nature Ayala développe des notes fruitées, une touche de minéralité et des notes complexes de moisson.

C’est un champagne qui accompagnera parfaitement homards, sushis, langouste et caviar. On pourra aussi s’essayer à des mariages avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le Coulommiers, le Chaource ou le Brie. Il peut aussi se faire le compagnon d’une fin de soirée avec un cigare.

Les raisins proviennent de terroirs champenois classés Grand Cru et Premier Cru. Comme le Brut Majeur Ayala, le Brut Nature marie 45% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 25% de Pinot Meunier. Un assemblage complété de 20% de vins de réserve.

L'avis des guides

3.9 / 5 (8 critiques)
16 / 20
Bettane & Desseauve
15 / 20
Gault & Millau
Mentionné
Hachette
16.5 / 20
Jancis Robinson
16.5 / 20
Le Point
15 / 20
Revue du Vin de France
67 / 100
Richard Juhlin
88 / 100
Wine Spectator
Code EAN: 3113841078002