Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2006 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
    Ayala Perle d'Ayala 2006 2006 Bouteille 75CL Nu

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (80%)Pinot Noir (20%)

    • Terroirs:

      Côte des blancsVallée de la MarneAvizeOgerChouillyAÿ

    • échelle des crus:

      Grand cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2006

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FruitéPâtissierPuissant

    • Accords:

      S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20172020
      (Apogée)
      2025

    Description

    La Perle d’Ayala 2006 est une cuvée qui parlera aux grands amateurs de champagne. C’est une cuvée qui escortera parfaitement des belles volailles ou un filet de poisson.

    C’est une cuvée qui marie 80% de chardonnay venant des terroirs Grands Crus de Oger, Avize, et Chouilly, avec 20% de Pinot Noir d’Aÿ. La Perle d’Ayala 2006 a bénéficié de 8 ans de vieillissement sous liège dans les caves de la maison. Une technique qui permet aux arômes de gagner en intensité.

    C’est un champagne qui possède une robe or intense et soutenue.

    Au nez, on découvre des notes de fruits blancs bien mûrs, avec une touche gourmande évoquant le miel, la vanille et les épices douces.

    En bouche, le Perle d’Ayala 2006 impose une large palette aromatique, avec toujours cette présence de notes fruitées et d’épices découverts au nez. C’est une bouche bien soutenue par une belle tension. La finale est fine, longue et harmonieuse.

    L'avis des guides

    4.4 / 5(5 notes de guides)
    16 / 20
    Revue du Vin de France
    16 / 20
    Bettane & Desseauve
    3 étoiles
    Hachette
    17 / 20
    Gault & Millau
    17 / 20
    Le Point

    L'avis des clients

    4.7/5 (8 avis clients)
    1. 75%
      75%6 Critiques
    2. 25%
      25%2 Critiques
    3. 0%
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    Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

    1. Michel R.26 janvier 2019

      Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

      Tres bon
    2. Pablo P.16 juillet 2017

      Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

      Grand, très grand champagne ! Des arômes délicats, une très belle palette aromatique, et une bulle energique qui vient égayer tout ça
    3. Xavier P.11 juin 2017

      Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

      N'a rien à envier à beaucoup de champagne très haut de gamme, au contraire. Un champagne très complet, qui se sert aussi bien à l'apéritif qu'avec une entrée
    4. Adrien R.16 mars 2017

      Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

      j'ai choisi ce champagne en me fiant aux notes données par les guides et je dois dire que j'ai été très agréablement surpris. Je vais en acheter quelques bouteilles supplémentaires pour ma cave.
    5. Thierry L.20 février 2017

      Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

      Excellent !
    6. Jean-Philippe G.19 décembre 2016

      Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

      très réussi
    7. David D.15 décembre 2016

      Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

      porte vraiment bien son nom !!!!!! Une véritable perle :-)
    8. Diane M.1 octobre 2016

      Perle d'Ayala 2005 - nu - bouteille 75cl

      Excellent champagne
    Format: bouteille
    Echelle: Grand Cru
    Catégorie de champagne: champagne brut
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
    Millésime: Millésime 2006