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    Ayala La Perle 2006 2006 Bouteille 75CL Nu
      Ayala La Perle 2006 2006 Bouteille 75CL Nu

      Ayala

      La Perle 2006 | Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      La Perle d’Ayala 2006 est une cuvée qui parlera aux grands amateurs de champagne. C’est une cuvée qui escortera parfaitement des belles volailles ou un filet de poisson.

       
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      Description

      La Perle d’Ayala 2006 est une cuvée qui parlera aux grands amateurs de champagne. C’est une cuvée qui escortera parfaitement des belles volailles ou un filet de poisson.

      C’est une cuvée qui marie 80% de chardonnay venant des terroirs Grands Crus de Oger, Avize, et Chouilly, avec 20% de Pinot Noir d’Aÿ. La Perle d’Ayala 2006 a bénéficié de 8 ans de vieillissement sous liège dans les caves de la maison. Une technique qui permet aux arômes de gagner en intensité.

      C’est un champagne qui possède une robe or intense et soutenue.

      Au nez, on découvre des notes de fruits blancs bien mûrs, avec une touche gourmande évoquant le miel, la vanille et les épices douces.

      En bouche, le Perle d’Ayala 2006 impose une large palette aromatique, avec toujours cette présence de notes fruitées et d’épices découverts au nez. C’est une bouche bien soutenue par une belle tension. La finale est fine, longue et harmonieuse.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (80%)Pinot Noir (20%)

      • Terroirs:

        Côte des BlancsVallée de la MarneAvizeOgerChouillyAÿ

      • échelle des crus:

        Grand cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2006

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéPâtissierPuissant

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20172020
        (Apogée)
        2025

      L'avis des guides

      4.4 / 5(6 notes de guides)
      16 / 20
      Revue du Vin de France
      16 / 20
      Bettane & Desseauve
      3 étoiles
      Hachette
      17 / 20
      Gault & Millau
      17 / 20
      Le Point
      93 / 100
      Tyson Stelzer

      Format: bouteille
      Echelle: Grand Cru
      Catégorie de champagne: champagne brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
      Millésime: Millésime 2006