La cuvée Vallée 2002 est un champagne à la fois aérien et complexe. Il marie des notes minérales et une touche vineuse.
Baptisé Vallée pour signifier son origine : la Vallée de la Marne, c’est un champagne élaboré à 100% à partir de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay venant du terroir Grand Cru d’Aÿ.
En 2013, Raphaël et Vincent Bérèche ont eu l’idée de mettre en exergue le meilleur de la Champagne. Ils ont dégusté une centaine de champagnes différents et ont retenu 6 cuvées d’excellence, à même selon eux de symboliser les grands terroirs de la région. Neuf mille bouteilles ont été sélectionnées, et chaque cuvée est disponible en quantité extrêmement faible, et chaque bouteille est numérotée.
La cuvée Vallée 2002 de la gamme Crus Sélectionnés par Raphaël & Vincent Bérèche est dosé en Extra Brut, à 2g/L.
C’est un champagne charmeur, élégant, sur l’un des plus beaux millésimes récents, qui offre des notes subtiles, gourmandes et toujours une bouche intense, aérienne et légèrement vineuse.
