La cuvée Côte 1999 est un magnum de Blanc de Blancs élaboré à partir de raisin du terroir du Mesnil sur Oger. C’est un champagne riche, avec une légère touche oxydative. Il est très représentatif de la philosophie voulue par Raphaël et Vincent Bérèche lorsqu’ils ont créé la marque Crus Sélectionnés.
C’est en 2013 que Raphaël et Vincent Bérèche ont eu l’idée de mettre en exergue le meilleur de la Champagne. Ils ont dégusté une centaine de champagnes différents et ont retenu 6 cuvées d’excellence, à même selon eux de symboliser les grands terroirs de la région. Neuf mille bouteilles ont été sélectionnée, et chaque cuvée est disponible en quantité extrêmement faible, et chaque bouteille est numérotée.
La cuvée Côte 1999 est élaborée à partir de Chardonnays venant exclusivement du terroir du Mesnil sur Oger, un village classé Grand Cru, situé sur la célèbre Côte des Blancs, près d’Epernay. C’est certainement le terroir de la Côte des Blancs qui produit les vin les plus tranchants, les plus vif et qui demandent plusieurs années de vieillissement avant de dévoiler toute leur beauté aromatique. Ainsi ce millésime 1999 est arrivé à sa pleine maturité.
L’année 1999 est une année de puissance et de complexité aromatique.
Le dosage est Extra Brut, avec 2g/L, ce qui permet aux arômes de s’épanouir totalement. Il a été dégorgé en décembre 2013.
La cuvée Côte 1999 des Crus Sélectionnés par Raphaël et Vincent Bérèche offre un nez sur des notes crayeuses qui évoluent à l’aération vers des notes plus citronnées et gourmandes. Cela reste toujours minéral et tendu, notamment en bouche où le terroir du Mesnil sur Oger donne sa pleine mesure.
La bouche est crémeuse et dense. C’est une bouche droite, portée par une touche saline et une légère présence oxydative.
Un magnifique Blanc de Blancs, qui a su préserver sa fraîcheur malgré son âge et qui met ainsi en exergue le superbe terroir Grand Cru du Mesnil sur Oger.
