Besserat de Bellefon
Cuvée des Moines 2008 | Bouteille 75CL
La cuvée des Moines 2008 de la maison Besserat de Bellefon est un champagne qui sublime la tension majestueuse et la structure exceptionnelle de ce très grand millésime.
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Description
La cuvée des Moines 2008 de la maison Besserat de Bellefon est un champagne qui sublime la tension majestueuse et la structure exceptionnelle de ce très grand millésime.
C’est une cuvée au très grand potentiel gastronomique, elle pourra accompagner brillamment des fruits de mer ou des poissons.
La cuvée des Moines 2008 Besserat de Bellefon est un mariage de 69% de Chardonnay venant des terroirs Grands Crus du Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant et Avize, 21% de Pinot Noir des Grands Crus d’Ambonnay et Mailly, et 10% de Pinot Meunier de Cumières (1er Cru).
Ce champagne a été vinifié en cuve inox et la fermentation malolactique n’a pas été réalisée afin de conserver une grande fraîcheur. Son dosage est Brut (8g/l).
La cuvée des Moines 2008 possède une robe or intense, accompagnée de bulles fines et abondantes.
Au nez, le Chardonnay domine avec des notes d’agrumes confits, de fruits exotiques, et toujours une belle minéralité́. Au second nez, des notes miellées, épicées naissent. Les Pinots apportent la touche de fruits jaunes (pêche de vigne, abricot).
Sur le palais, les arômes de fruits sont puissants, riches mais sans occulter la tension minérale du vin.
La finale est saline, généreuse et persistante.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (69%)Pinot Noir (21%)Pinot Meunier (10%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneAvizeCramantChouillyLe Mesnil-sur-OgerAmbonnayMailly-ChampagneCumières
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2008
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20182023
(Apogée)2035
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines 2008: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne, Avize, Cramant |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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