La cuvée Le Sous Bois du champagne Billecart-Salmon, présentée ici en bouteille et dans un élégant étui, est un hommage à la tradition champenoise qui constituait à vinifier et élever les vins en fût de chêne. C'est une cuvée qui séduit par sa richesse aromatique, sa structure élégante et son caractère. C'est une cuvée idéale pour accompagner tout un repas gastronomique.
L’élaboration du champagne Le Sous Bois Billecart-Salmon
Cette cuvée associe les trois cépages emblématiques de la Champagne : 43% de Chardonnay issus des Grands Crus de la Côte des Blancs, 28% de Pinot Noir récoltés dans les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, Aÿ, et Mareuil-sur-Aÿ, ainsi que 29% de Meunier provenant des rives droite et gauche de la Vallée de la Marne. Cette cuvée est entièrement vinifiée en vieux fûts de chêne. Le vin bénéficie d’une maturation sur lies prolongée de 5 ans, qui apporte une complexité aromatique et une texture soyeuse. Le dosage Extra Brut (moins de 6 g/L) accentue sa pureté et son équilibre.
Le millésime et les vins de réserve
Cette cuvée repose sur une année de base, enrichie par des vins de réserve soigneusement sélectionnés, remontant jusqu’à 2006. Cet assemblage de plusieurs millésimes garantit une profondeur et une richesse exceptionnelles, tout en conservant une grande fraîcheur.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Sous Bois arbore une robe jaune or cristalline, illuminée par de fines bulles régulières.
Nez
Au nez, cette cuvée dévoile des arômes complexes de pâtisserie, agrumes et fruits du verger, rehaussés de notes maltées évoluant vers le moka et la bergamote.
Bouche
En bouche, elle séduit par une texture soyeuse et une palette aromatique où se mêlent des saveurs de petits pains au lait, beurre fondu et épices douces. La finale, d'une longueur impressionnante, s’achève sur des touches toastées et grillées.
Suggestions d’accords
- Foie gras poêlé aux figues
- Tartare de saumon et zestes de citron
- Mini-brochettes de poulet satay
- Filet de veau aux morilles
- Risotto aux cèpes et parmesan
- Blanc de volaille rôti à l'estragon
- Tarte tatin aux noix
- Crème brûlée à la vanille
- Macarons au chocolat intense
Le prix de la bouteille et de l’étui de la cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon
Le prix de la bouteille et de l’étui de la cuvée Le Sous Bois du champagne Billecart-Salmon est de 72,95 €. Un choix parfait pour les amateurs de champagnes d'exception. C'est une cuvée à la dimension gastronomique incontestable.
Les avis sur Le Sous Bois du champagne Billecart-Salmon
Les amateurs louent la cuvée Le Sous Bois pour son caractère distinctif et ses saveurs riches. Sa structure élégante et ses arômes boisés sont souvent cités comme des atouts majeurs. Consultez les avis complets des clients sur Les avis sur la cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon.
Pourquoi offrir cette cuvée en cadeau ?
Avec son étui élégant , la cuvée Le Sous Bois se prête parfaitement aux grandes occasions. Elle ravira les amateurs de vins authentiques, grâce à son caractère unique et sa capacité à sublimer tout repas gastronomique.
