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    Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2002 2002 Bouteille 75CL Coffret
      Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2002 2002 Bouteille 75CL Coffret

      Billecart-Salmon

      Nicolas François Billecart 2002|Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      La cuvée Nicolas François Billecart est un hommage au fondateur de la maison. Créée en 1694 elle incarne plus que tout autre cuvée de la maison, le savoir-faire de la maison et signe son style.

       
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      Description

      La cuvée Nicolas François Billecart est un hommage au fondateur de la maison. Créée en 1694 elle incarne plus que tout autre cuvée de la maison, le savoir-faire de la maison et signe son style.

      C’est un champagne qui unit les deux plus prestigieux terroirs de la Champagne : la Côte des Blancs (pour les Chardonnays) et la Montagne de Reims (pour les Pinots Noirs).

      C’est une cuvée qui est vinifiée partiellement en fûts de chêne afin d’apporter une touche de profondeur et de complexité aromatique.

      Avec le très grand millésime 2002, la cuvée Nicolas François Billecart prend une dimension unique et magistrale. Elle révèle un caractère exceptionnel et une profondeur sublime.

      C’est un champagne qui possède une robe jaune or cristalline constellée de reflets dorés et de bulles fines.

      La cuvée Nicolas François Billecart 2002 se dévoile à travers un nez riche, qui débute sur des notes de fruits frais, avant d’évoluer vers des arômes d’agrumes. Après quelques instants, ce champagne trouve un second souffle et offre une touche gourmande et pâtissière.

      Sur le palais, cette cuvée brille par la tension et l’équilibre qu’elle déploie. C’est une bouche intense, fraîche et vive, sur des notes fruitées et légèrement épicées.

      Une légère note vineuse vient ponctuer la note finale.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2002

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicéPâtissierFrais

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20152019
        (Apogée)
        2030

      Tables étoilées

      Ce champagne est servi par Patrick Borras au restaurant Pierre GAGNAIRE ***
      Patrick Borras

      Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.

      En savoir +

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Arpège - Alain Passard (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris)

      L'avis des guides

      4.6 / 5(9 notes de guides)
      94 / 100
      Parker
      93 / 100
      Richard Juhlin
      17 / 20
      Le Point
      18.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      18 / 20
      Gault & Millau
      18 / 20
      Revue du Vin de France
      17 / 20
      Jancis Robinson
      97 / 100
      Vinous
      99 / 100
      Tyson Stelzer