Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2002 2002 Bouteille 75CL Coffret

    Patrick Borras

    Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Arpège - Alain Passard (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)

    • Terroirs:

      Montagne de ReimsCôte des blancsVallée de la Marne

    • échelle des crus:

      Premier cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2002

    • Elevage du vin:

      Elevé partiellement sous bois

    • Dosage:

      Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FruitéEpicéPâtissierFrais

    • Accords:

      S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

    • Température de service:

      10°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20152019
      (Apogée)
      2030

    Description

    La cuvée Nicolas François Billecart est un hommage au fondateur de la maison. Créée en 1694 elle incarne plus que tout autre cuvée de la maison, le savoir-faire de la maison et signe son style.

    C’est un champagne qui unit les deux plus prestigieux terroirs de la Champagne : la Côte des Blancs (pour les Chardonnays) et la Montagne de Reims (pour les Pinots Noirs).

    C’est une cuvée qui est vinifiée partiellement en fûts de chêne afin d’apporter une touche de profondeur et de complexité aromatique.

    Avec le très grand millésime 2002, la cuvée Nicolas François Billecart prend une dimension unique et magistrale. Elle révèle un caractère exceptionnel et une profondeur sublime.

    C’est un champagne qui possède une robe jaune or cristalline constellée de reflets dorés et de bulles fines.

    La cuvée Nicolas François Billecart 2002 se dévoile à travers un nez riche, qui débute sur des notes de fruits frais, avant d’évoluer vers des arômes d’agrumes. Après quelques instants, ce champagne trouve un second souffle et offre une touche gourmande et pâtissière.

    Sur le palais, cette cuvée brille par la tension et l’équilibre qu’elle déploie. C’est une bouche intense, fraîche et vive, sur des notes fruitées et légèrement épicées.

    Une légère note vineuse vient ponctuer la note finale.

    L'avis des guides

    4.6 / 5(8 notes de guides)
    94 / 100
    Parker
    93 / 100
    Richard Juhlin
    17 / 20
    Le Point
    18.5 / 20
    Bettane & Desseauve
    18 / 20
    Gault & Millau
    18 / 20
    Revue du Vin de France
    17 / 20
    Jancis Robinson
    97 / 100
    Vinous

    L'avis des clients

    3.7/5 (6 avis clients)
    1. 17%
      17%1 Critique
    2. 33%
      33%2 Critiques
    3. 50%
      50%3 Critiques
    4. 0%
      0%0 Critique
    5. 0%
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    6. 0%
      0%0 Critique

    Les avis sur cette cuvée

    1. Steeve D.27 avril 2018

      Nicolas François Billecart 2002 - coffret - bouteille 75cl

      Beau produit. Coffret sympa, mais pas exceptionnel. Produit non dégusté à la date où est rédigé ce commentaire

    Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

    1. Christophe C.7 décembre 2015

      Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

    2. Philippe B.23 novembre 2015

      Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

    3. Rémy H.24 mars 2015

      Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

      ***
    4. Mario M.13 mars 2014

      Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

    5. Nicolas g.17 février 2013

      Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

      C'est la 1er de la soirée. Grande marque.