Champagne Billecart-Salmon - Clos Saint Hilaire 1999 - Bouteille 75CL - Caisse bois | Plus de Bulles
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    Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire 1999 1999 Bouteille 75CL Caisse bois

    Billecart-Salmon

    Clos Saint Hilaire 1999|Bouteille 75CL

    Rupture définitive

    Le Clos Saint Hilaire est une cuvée d’exception. Elle porte le nom du saint patron du village Mareuil-sur-Aÿ où est installé la maison Billecart-Salmon. C’est un champagne issu d’un clos d’un hectare situé juste derrière la maison Billecart-Salmon. Des Pinots Noirs y sont plantés et choyés depuis 1964.

     

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    Description

    Le Clos Saint Hilaire est une cuvée d’exception. Elle porte le nom du saint patron du village Mareuil-sur-Aÿ où est installé la maison Billecart-Salmon. C’est un champagne issu d’un clos d’un hectare situé juste derrière la maison Billecart-Salmon. Des Pinots Noirs y sont plantés et choyés depuis 1964.

    Vinifié en fûts de chêne, c’est un champagne exceptionnel à plusieurs titres. Monocépage, monocru, sans dosage, c’est une cuvée qui développe une pureté exceptionnelle.

    Le Clos Saint Hilaire 1999 Billecart-Salmon est une cuvée à la complexité folle, mariant fraîcheur de la craie, puissance du Pinot Noir et complexité de l’élevage en fût.

    Les bouteilles de Clos Saint-Hilaire sont numérotées. Chaque millésime ne comporte pas plus de 7500 bouteilles.

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Noir (100%)

    • Terroirs:

      Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      1999

    • Elevage du vin:

      Elevé sous bois

    • Dosage:

      Brut nature (0 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FruitéFrais

    • Accords:

      Peut accompagner tout un repas

    • Température de service:

      11°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20152019
      (Apogée)
      2027

    Tables étoilées

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Arpège - Alain Passard (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris)

    L'avis des guides

    4.5 / 5(6 notes de guides)
    16 / 20
    Bettane & Desseauve
    94 / 100
    Richard Juhlin
    17 / 20
    Revue du Vin de France
    18 / 20
    Le Point
    17.5 / 20
    Gault & Millau
    96 / 100
    Vinous

    Format: bouteille
    Catégorie de champagne: champagne nature
    Type de champagne: Blanc de Noirs
    Cépage: Pinot Noir