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    Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2007 2007 Bouteille 75CL Nu
      Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2007 2007 Bouteille 75CL Nu

      Billecart-Salmon

      Nicolas François Billecart 2007 | Bouteille 75CL

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      La cuvée Nicolas François Billecart est un hommage au fondateur de la Maison. Créée en 1694 elle incarne plus que toute autre cuvée, le savoir-faire et signe le style inimitable de la Maison Billecart-Salmon.

       

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      Description

      La cuvée Nicolas François Billecart est un hommage au fondateur de la Maison. Créée en 1694 elle incarne plus que toute autre cuvée, le savoir-faire et signe le style inimitable de la Maison Billecart-Salmon.

      C’est un champagne qui unit les deux plus prestigieux terroirs de la Champagne : la Côte des Blancs (pour les Chardonnays) et la Montagne de Reims (pour les Pinots Noirs) avec une sélection uniquement de Grands Crus (79%) et Premiers Crus (21%).

      Cette cuvée est vinifiée partiellement en fûts de chêne (15%) afin d’apporter une touche de profondeur et de complexité aromatique. Les flacons ont bénéficié d’un vieillissement en cave de 10 ans.

      C’est un champagne qui possède une belle couleur jaune or habillée de lumineux reflets. La perception visuelle cristalline et scintillante procure à l’effervescence une remontée de bulles finement ciselées.

      La cuvée se dévoile à travers un nez riche avec des notes de pêche au sirop, tarte fine aux pommes et beurre d’alpage, figue fraîche et petites baies sauvages.

      Le palais révèle toute la richesse et la subtilité d’une courbe aromatique complexe et rafraîchissante à la fois. On perçoit de fines notes intenses de fruits du verger, associées au caractère des fruits à noyaux (mirabelle de Nancy, cerise Bigarreau) et soulignées par l’éclat d’une persistance florale (aubépine).

      Cette cuvée Nicolas François Billecart 2007 révèlera les saveurs d’une belle volaille de Bresse rôtie ou d’une délicieuse Côte de veau de lait aux girolles.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2007

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée partiellement

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FloralFruitéEpicéPâtissier

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        12°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20222026
        (Apogée)
        2037

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Arpège - Alain Passard (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris)

      L'avis des guides

      4.8 / 5(3 notes de guides)
      94 / 100
      Revue du Vin de France
      97 / 100
      Decanter
      96 / 100
      Bettane & Desseauve

      L'avis des clients

      3.7/5 (Avis clients (6))
      1. 17%
        17%1 Critique
      2. 33%
        33%2 Critiques
      3. 50%
        50%3 Critiques
      4. 0%
        0%0 Critique
      5. 0%
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      6. 0%
        0%0 Critique

      Les avis sur cette cuvée

      1. Steeve D.27 avril 2018

        Nicolas François Billecart 2002 - coffret - bouteille 75cl

        Beau produit. Coffret sympa, mais pas exceptionnel. Produit non dégusté à la date où est rédigé ce commentaire
      2. Christophe C.7 décembre 2015

        Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

      3. Philippe B.23 novembre 2015

        Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

      4. Rémy H.24 mars 2015

        Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

        ***
      5. Mario M.13 mars 2014

        Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

      6. Nicolas g.17 février 2013

        Nicolas François Billecart 1999 - coffret - bouteille 75cl

        C'est la 1er de la soirée. Grande marque.