Le Clos des Maladries est un petit clos monopole, exposé plein sud, sur le terroir calcaire d'Avize dont le travail du sol se fait uniquement au cheval.
La production est très limitée, seules 1 000 bouteilles produites.
La Cuvée du Clos des Maladries 2015 met en exergue la fraîcheur, la pureté et la droiture.
C'est un champagne Blanc de Blancs léger et expressif. Son dosage est extra-brut, de l'ordre de 2g/l, afin de venir souligner ses arômes admirables d'élégance et de pureté.
Sur le palais, l'attaque est délicate et fraîche à la fois. C'est une cuvée élégante, à la bouche minérale.
Le Clos des Maladries 2015 accompagnera parfaitement un poisson ou des chèvres demi-secs.
