Le Clos des Maladries 2020 élaboré par Etienne Calsac est un Blanc de Blancs d’une pureté et d’une finesse remarquables. Ce champagne rare, issu d’un clos monopole, séduit par ses notes d’agrumes et de fleurs blanches, et s’apprécie particulièrement à l’apéritif ou avec des mets raffinés.
L’élaboration du Clos des Maladries 2020 du champagne Etienne Calsac
Le Clos des Maladries 2020 est élaboré uniquement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique des terroirs crayeux de la Côte des Blancs. Cette cuvée parcellaire provient d’un petit clos monopole situé à Avize, en exposition sud, ce qui favorise une maturation optimale des raisins.
Le sol, travaillé exclusivement au cheval, confère au vin une minéralité exceptionnelle. La vinification, réalisée en partie sous bois (30%) et en cuve inox, met en valeur la complexité et la pureté des arômes. Etienne Calsac privilégie les fermentations spontanées pour révéler toute l’expression du terroir. Aucun collage ni filtration ne viennent altérer la structure naturelle du vin. Cette cuvée est un Brut Nature, c'est à dire qu'il n'y a pas de liqueur de dosage ajoutée, et ce afin d'offrir une expression authentique du millésime et du clos.
Le millésime 2020 dans la Côte des Blancs s’est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins d’une qualité exceptionnelle. Après un hiver doux et un printemps précoce, l’été chaud et ensoleillé a favorisé une maturation rapide et homogène des Chardonnays, emblèmes de ce terroir. Les vendanges ont permis de récolter des grappes d’une grande richesse aromatique, tout en préservant une belle acidité. Ce millésime est marqué par une expression pure et précise des sols crayeux de la Côte des Blancs. Il a donné des vins d’une fraîcheur éclatante.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Clos des Maladries 2020 arbore une robe dorée pâle, scintillante, animée de bulles fines et délicates.
Nez
Le nez est élégant et complexe, offrant des arômes d’agrumes zestés, de fleurs blanches, et une pointe d’amande fraîche.
Bouche
En bouche, l’attaque est vive et cristalline, révélant une minéralité tranchante et des saveurs de poire, de citron confit, et une finale saline persistante.
Suggestions d’accords
- Huîtres fraîches et zeste de citron vert
- Blini au saumon fumé et crème fraîche
- Verrines d’avocat et crevettes
- Turbot rôti, beurre blanc aux agrumes
- Saint-Jacques poêlées, purée de panais
- Risotto crémeux aux herbes
- Tarte au citron meringuée
- Financier aux amandes
- Salade de fruits frais à la menthe
Le prix de la bouteille Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac
Le prix de la bouteille Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac est de 124,95 €. Cette cuvée reflète le travail artisanal et la passion d’Etienne Calsac pour son terroir. Seules 1000 bouteilles de cette cuvée sont produites chaque année.
Les avis sur la cuvée Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac
Les amateurs de champagne saluent la pureté et la minéralité de cette cuvée. Les retours mettent en avant son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Consultez les avis sur la cuvée Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac pour en savoir plus.
Conserver ce champagne
Pour préserver toute la finesse de la cuvée Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac, il est conseillé de la conserver à l’horizontale dans une cave fraîche, entre 10 et 12°C. Ce champagne pourra évoluer harmonieusement pendant encore 7 à 10 ans.
