Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneGrauves
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20172019
(Apogée)2025
Description
La cuvée L’Echappée Belle signée Etienne Calcas est un blanc de blancs frais et vif, idéal pour l’apéritif.
C’est un champagne élaboré à partir de vignes situées à Grauves dans la Grande Vallée de la Marne. Etienne Calsac est très attaché au travail du sol, au respect de la vigne, et à la biodiversité. Les vignes sont enherbées et travaillées au cheval.
L’Echappée Belle est vinifiée en cuve inox, élevée sur lie fine pendant 7 mois avant le tirage. Son dosage est très léger, 4g/l (Extra Brut) afin de mettre en avant la belle fraîcheur de la cuvée, tout en soulignant des arômes gourmands.
C’est une cuvée confidentielle, élaborée à seulement 5500 bouteilles.
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
L'Echappée Belle est une cuvée à la robe jaune clair, aux reflets dorés. Sa bulle est fine et intense. C'est un champagne d’une belle brillance, à la bulle limpide.
Nez
Nez très frais, aux arômes légèrement vanillés, quelques arômes de silex, d’agrumes, tel que le yuzu viennent compléter cette belle intensité aromatique.
Bouche
En bouche, l'attaque est très soyeuse et gourmande, sur des arômes vanillés, elle est ponctuée par des notes plus minérales lui apportant cette jolie tension en fin de bouche.
Service
Je vous propose de servir cette belle cuvée en apéritif, à une température d'environ 8°C.
L'avis des clients
40%2 Critiques 60%3 Critiques 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Elodie B.14 janvier 2018
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
les rocheforts : très délicat, minéral, original
- LAURENT N.19 décembre 2017
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
Une belle cuvée, avec de la matière et une belle minéralité
- Antoine R.6 décembre 2017
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
un nom à suivre
- Kevin D.1 décembre 2017
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
belle découverte, un jeune talent plein d'avenir
- Isabelle M.20 novembre 2017
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
un beau mariage entre vivacité et gourmandise
L'avis des guides