Chardonnay (100%)
Vallée de la MarneGrauves
Elevé en cuve
Réalisée
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Frais
Idéal à l’apéritif
8°C
La cuvée L’Echappée Belle signée Etienne Calcas est un blanc de blancs frais et vif, idéal pour l’apéritif.
C’est un champagne élaboré à partir de vignes situées à Grauves dans la Grande Vallée de la Marne. Etienne Calsac est très attaché au travail du sol, au respect de la vigne, et à la biodiversité. Les vignes sont enherbées et travaillées au cheval.
L’Echappée Belle est vinifiée en cuve inox, élevée sur lie fine pendant 7 mois avant le tirage. Son dosage est très léger, 4g/l (Extra Brut) afin de mettre en avant la belle fraîcheur de la cuvée, tout en soulignant des arômes gourmands.
C’est une cuvée confidentielle, élaborée à seulement 5500 bouteilles.
Dégustation
Par Patrick BorrasL'Echappée Belle est une cuvée à la robe jaune clair, aux reflets dorés. Sa bulle est fine et intense. C'est un champagne d’une belle brillance, à la bulle limpide.
Nez très frais, aux arômes légèrement vanillés, quelques arômes de silex, d’agrumes, tel que le yuzu viennent compléter cette belle intensité aromatique.
En bouche, l'attaque est très soyeuse et gourmande, sur des arômes vanillés, elle est ponctuée par des notes plus minérales lui apportant cette jolie tension en fin de bouche.
Je vous propose de servir cette belle cuvée en apéritif, à une température d'environ 8°C.
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L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
Excellente cuvée
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
un vigneron découvert grâce à Plus de Bulles
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
Délicieux
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
les rocheforts : très délicat, minéral, original
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
Une belle cuvée, avec de la matière et une belle minéralité
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
un nom à suivre
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
belle découverte, un jeune talent plein d'avenir
L’Echappée Belle - nu - bouteille 75cl
un beau mariage entre vivacité et gourmandise
L'avis des guides