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Etienne Calsac L’Echappée Belle Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneGrauves

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162018
    (Apogée)
    2024

Description

La cuvée L’Echappée Belle signée Etienne Calcas est un blanc de blancs frais et vif, idéal pour l’apéritif.

C’est un champagne élaboré à partir de vignes situées à Grauves dans la Grande Vallée de la Marne. Etienne Calsac est très attaché au travail du sol, au respect de la vigne, et à la biodiversité. Les vignes sont enherbées et travaillées au cheval.

L’Echappée Belle est vinifiée en cuve inox, élevée sur lie fine pendant 7 mois avant le tirage. Son dosage est très léger, 4g/l (Extra Brut) afin de mettre en avant la belle fraîcheur de la cuvée, tout en soulignant des arômes gourmands.

C’est une cuvée confidentielle, élaborée à seulement 5500 bouteilles.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

L'Echappée Belle est une cuvée à la robe jaune clair, aux reflets dorés. Sa bulle est fine et intense. C'est un champagne d’une belle brillance, à la bulle limpide.

Nez

Nez très frais, aux arômes légèrement vanillés, quelques arômes de silex, d’agrumes, tel que le yuzu viennent compléter cette belle intensité aromatique.

Bouche

En bouche, l'attaque est très soyeuse et gourmande, sur des arômes vanillés, elle est ponctuée par des notes plus minérales lui apportant cette jolie tension en fin de bouche.

Service

Je vous propose de servir cette belle cuvée en apéritif, à une température d'environ 8°C.

L'avis des guides

4 / 5(1 note de guide)
15.5 / 20
Bettane & Desseauve