Signature de la Maison Canard-Duchêne, la cuvée Blanc de Noirs Iconic incarne toute la richesse et la puissance du Pinot Noir champenois. Élaborée exclusivement à partir de ce cépage, c’est un champagne de caractère, pensé pour la gastronomie et les amateurs de sensations intenses.
Un Pinot Noir d’altitude, puissant et raffiné
Le Blanc de Noirs Iconic est issu d’un assemblage 100 % Pinot Noir sélectionné sur des terroirs reconnus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique : Ludes, Aÿ, Mailly, Ambonnay pour la Montagne de Reims, complétés par Fontette et Les Riceys dans l’Aube.
La cuvée se distingue par sa proportion élevée de vins de réserve (50 %), dont 10 à 20 % issus d’une réserve perpétuelle démarrée en 2012. Cette solera unique met en valeur les plus beaux Pinots Noirs de la Maison et apporte une profondeur remarquable à l’assemblage. Le vieillissement est ensuite prolongé pendant au moins 3 ans dans les caves du Domaine de Ludes, dans des conditions optimales (obscurité, 11°C, 90 % d’hygrométrie).
Le dosage est contenu à moins de 7 g/L, permettant de préserver la fraîcheur et la précision du vin tout en révélant son ampleur.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du Blanc de Noirs Iconic est dorée et brillante, animée d’une fine mousse élégante.
Nez
Au nez, on découvre une grande complexité aromatique. Des arômes d’orange sanguine et de cerise s’épanouissent à l’aération, enrichis de fruits confits et d’une subtile touche épicée.
Bouche
Sur le palais, ce champagne offre une attaque ample et généreuse. La texture est soyeuse, la trame est tendue. On retrouve la mirabelle en note dominante, avec une finale d’une belle persistance, toute en élégance.
Suggestions d’accords
- Tartare de gambas, grenade et groseille
- Foie gras mi-cuit aux épices douces
- Cromesquis de champignons et parmesan
- Lieu jaune poêlé, poivron jaune façon tajine
- Ris de veau aux morilles
- Épaule d’agneau confite aux abricots et épices douces
- Tarte à la mirabelle
- Moelleux au chocolat noir et cerise
- Crème brûlée à l’orange
Le prix du champagne Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic
Le prix de la bouteille de Blanc de Noirs Iconic est de 46,95 €. Cette cuvée séduit les amateurs de champagnes de caractère, structurés et expressifs, tout en restant parfaitement équilibrés.
Les avis sur la cuvée Blanc de Noirs Canard-Duchêne
Les dégustateurs soulignent l’élégance et la précision de ce 100 % Pinot Noir. Sa richesse aromatique et sa belle finale en font un vin d’exception. Lire les avis sur la cuvée Blanc de Noirs Iconic.
Conservation et service
Le champagne Blanc de Noirs Iconic peut être dégusté dès sa sortie de cave, ou conservé 4 à 7 ans dans une cave fraîche et sombre (10–12°C). Il est conseillé de le servir entre 9 et 11°C pour en révéler toute la complexité.
