La cuvée Les Couarres base 2015 élaborée par Alexandre Chartogne est un champagne très équilibré entre la densité et la pureté.
Elaborée à partir de raisins venant de la parcelle Les Couarres située à Merfy, c'est une cuvée issue de Pinot Noir plantés sur des sols sablonneux et calcaire.
Ces sols calcaire de la parcelle Les Couarres apportent de la minéralité et des notes salines, tandis que l'élevage sous bois donne cette densité et cette puissance aromatique caractéristique du style Chartogne-Taillet.
L'année 2015 est majoritaire dans l'assemblage de la cuvée Les Couarres. Celle-ci est dosée légèrement, entre 5 et 6g.
Un champagne taillée pour accompagner de jolis plats de gastronomie.
