La cuvée Les Couarres (base 2018) signée Alexandre Chartogne est un champagne qui allie minéralité et richesse aromatique.
Cette cuvée est un Blanc de Noirs, c'est à dire un champagne élaboré uniquement à partir de Pinot Noir. Ces raisins sont plantés sur les sols sablonneux et calcaire de la parcelle « Les Couarres » située à Merfy.
Ces sols calcaire apportent de la minéralité et des notes salines, tandis que l'élevage en fûts de 228 litres apporte de la densité et une belle puissance aromatique.
L'année 2018 est majoritairement présente dans cette cuvée, assemblée avec des vins de réserve.
Les Couarres (base 2018) d’Alexandre Chartogne conviendra aussi bien à un apéritif dinatoire qu'à un repas gastronomique.
