Christian Gosset
Garvaux 2019 | Bouteille 75CL
Garvaux 2019 élaborée par Christian Gosset est un champagne rosé de saignée qui ravira oeil et papilles !
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Garvaux 2019 élaborée par Christian Gosset est un champagne rosé de saignée qui ravira oeil et papilles !
Cette cuvée est composée de Pinot Noir, vendangés le 15 septembre 2019 sur le lieu-dit « Garvaux » dans la commune de Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru. Cette parcelle, plantée en 2010, est située à mi-coteaux et orientée Est.
La vinification est faite entièrement en fût de chêne avec une cuvaison de 3 jours, le plus naturellement possible, sans filtration et sans passage au froid. Le vin est très faiblement dosé à 2 g/L après un dégorgement en mai 2023.
La robe est exceptionnellement intense et rappelle la cerise burlat ou la framboise très mûre.
Le premier nez confirme ce que l’œil prédisait, un panier très riche de fruits noirs, avec de la mûre, du cassis cuit, de la myrtille, et une pointe de violette. Puis à l’aération, on retrouve des notes poivrées.
En bouche, l’attaque est ample, souple et fondante. Puis le vin fait apprécier son corps opulent, volumineux et onctueux. Une pointe de fraîcheur vient dynamiser la cuvée alors que l’effervescence est totalement fondue et que les fruits rouges prennent un caractère épicé.
La finale est ronde, gourmande, poivrée et très longue (environ 12 secondes), et vient ponctuer la dégustation sur des amers mentholés.
Ce rosé de saignée Garvaux 2019, signé Christian Gosset, s’accordera de préférence avec des mets puissants, gras et gourmands, comme de la Pata Negra Bellota et Cebo, un magret de canard, un saumon grillé au barbecue, un hamburger au fromage d'Époisse, ou encore des fromages à croûtes lavées.
Pinot Noir (100%)
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
Premier cru
2019
Elevé sous bois
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
FruitéEpicéPuissant
Peut accompagner tout un repas
9°C
🍾 Format | Bouteille |
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📍 Terroirs | Vallée de la marne |
📏 Echelle | Premier cru |
↕️ Dosage | Champagne extra brut |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
🎨 Couleur | Champagne rosé |
💡 Type de champagne | Rosé de saignée |
🍇 Cépage | Pinot noir |
⭐ Millésime | Millésime 2019 |
❤️ Sélection | Champagne millésimé |