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    Clandestin Les Semblables Boréal R19 2019 Bouteille 75CL Nu
      Clandestin Les Semblables Boréal R19 2019 Bouteille 75CL Nu

      Clandestin

      Les Semblables Boréal R19 | Bouteille 75CL

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      La cuvée Les Semblables Boréal R19 élaborée par Benoît Dussot est un champagne toute en finesse et en délicatesse. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif.

       
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      Description

      La cuvée Les Semblables Boréal R19 élaborée par Benoît Dussot est un champagne toute en finesse et en délicatesse. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif.

      Les Semblables Boréal R19 est élaboré à partir de la même parcelle que son faux jumeau, la cuvée Les Semblables Austral R19. Le sol est le même (kimméridgien), le cépage est le même, seule l’exposition au soleil les différencie. Ici les raisins sont exposés plein nord. Il est assez frappant de constater à quel point une exposition du soleil diamétralement opposée donne deux champagnes très différents.

      Les Semblables Boréal R19 de la maison Clandestin est un pur pinot noir issu de vignes de 20 à 35 ans plantées sur un sol calcaire et un sous-sol kimméridgien caractéristique de la Côte des Bar, à 200 mètres d'altitude. Seuls des raisins issus de la vendange 2019 ont été utilisé pour élaborer cette cuvée.

      A la vendange les baies sont récoltées à maturité optimale, puis au chai Benoît Dussot presse les grappes avant de vinifier et élevé les vins en fûts de chêne. La cuvée Boréal R19 de la maison Clandestin passe ensuite 24 mois dans les caves de la maison afin de développer sa palette aromatique.

      C’est une cuvée qui possède une jolie robe dorée et des bulles fines et vives.

      Le nez est très élégant, évoquant des notes de fleurs blanches, puis de fruits croquant, le tout souligné par une belle fraîcheur.

      Sur le palais la cuvée Boréal R19 s’ouvre sur une belle attaque, franche et dynamique, puis en milieu de bouche on retrouve de belles notes de fruits, une belle fraîcheur minérale, un boisé bien intégré et toujours cette élégance et cette finesse.

      Boréal R19 est un champagne qui conviendra parfaitement à un apéritif gourmand ou même à un début de repas sur des crustacés ou une entrée froide.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (100%)

      • Terroirs:

        Côte des Bar

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2019

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut nature (0 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FloralFruitéMinéral

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20222025
        (Apogée)
        2032

      L'avis des guides

      4.3 / 5(1 note de guide)
      92 / 100
      Revue du Vin de France

      Format: bouteille
      Terroirs: côte des bar
      Catégorie de champagne: champagne nature
      Type de champagne: Blanc de Noirs
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
      Cépage: Pinot Noir
      Millésime: Millésime 2019