Clandestin
Boréal R21 | Bouteille 75CL
La cuvée Boréal R21 élaborée par Benoît Dussot est le mariage parfait entre la fraîcheur et une texture soyeuse apportée par une belle vinification.
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Description
La cuvée Boréal R21 élaborée par Benoît Dussot est le mariage parfait entre la fraîcheur et une texture soyeuse apportée par une belle vinification.
Boréal R21 est élaboré à partir de la même parcelle que son faux jumeau, la cuvée Austral R21. Le sol est le même (kimméridgien), le cépage est le même, seule l’exposition au soleil les différencie. Ici les raisins sont exposés plein Nord. Il est assez frappant de constater à quel point une exposition du soleil diamétralement opposée donne deux champagnes très différents.
Boréal R21 de la Maison Clandestin est un 100% Pinot Noir issu de vignes de 20 à 35 ans plantées sur un sol calcaire et un sous-sol kimméridgien caractéristique de la Côte des Bar, à 200 mètres d'altitude. Cette cuvée a été élaborée par des raisins issus uniquement de la vendange 2021 et la vinification est réalisée en fût gros contenant.
Cette cuvée possède une jolie robe dorée aux teintes lumineuses et cristalline.
Le nez est très élégant, évoquant des notes de pomme verte et de zeste d’agrumes.
En bouche la texture est crémeuse et dévoile des notes de poire mûre, de miel et de noisettes grillées. p>
Boréal R21 s'harmonisera parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres fraîches, les crevettes nordiques et les coquilles Saint-Jacques.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des Bar
Vinification
Couleur:
Millésime:
2021
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéMinéral
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20242028
(Apogée)2030
L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- 29 janvier 2025Cynthia G.Boréal R22 - nu - bouteille 75cl
"J'adore son côté floral et la finesse de ses bulles. Parfait pour une réception"
- 12 janvier 2025Isaure C.Boréal R22 - nu - bouteille 75cl
"C'est un champagne qui a de la personnalité, je le recommande vivement"
- 30 décembre 2024Ghislaine M.Boréal R22 - nu - bouteille 75cl
"Bouche soyeuse, bulles raffinées et finale persistante. Un must-have"
- 16 décembre 2024Aurélie B.Boréal R22 - nu - bouteille 75cl
"Texture crémeuse, bulles fines et persistantes. Mes invités ont adoré"
- 5 décembre 2024Delphine P.Boréal R21 - nu - bouteille 75cl
"parfait!"
- 5 décembre 2024Antoine R.Boréal R22 - nu - bouteille 75cl
"Excellent rapport qualité-prix, ce champagne a bluffé tous mes convives"
Clandestin Boréal R21 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | Millésime 2021 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |