Clément Bertrand

Narcevignes (vendange 2022) | Bouteille 75CL

Description

Expressive, solaire et pure, la cuvée parcellaire Narcevignes 2022 signée Clément Bertrand dévoile tout le caractère du meunier champenois. Issue d’un unique lieu-dit exposé plein sud à Prouilly, elle séduit par sa maturité naturelle et sa vivacité salivante. Entre fruits jaunes, épices douces et minéralité crayeuse, ce champagne non dosé, vinifié partiellement en fût, s’exprime avec précision. À savourer à table ou à l’apéritif pour amateurs de meunier d’auteur.

L’élaboration de la cuvée Narcevignes 2022 du Champagne Clément Bertrand

Narcevignes est une cuvée parcellaire élaborée à partir d’un lieu-dit unique situé sur la commune de Prouilly, dans la Montagne de Reims. Ce terroir confidentiel révèle ici tout son potentiel à travers une vieille vigne de meunier plantée il y a 45 ans, parfaitement exposée plein sud.

Le terroir

Ce sol sablo-limoneux, bien drainé et réchauffé rapidement, associé à l’exposition solaire, favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. C’est un terroir qui donne des vins droits, gourmands et toujours élégants.

La vinification

Clément Bertrand signe ici un vin de vigneron : fermentation partielle en fût de chêne (40 %), le reste en cuve. Élevage de 8 mois sur lies, sans filtration, afin de préserver l’authenticité du vin. Aucun dosage n’est ajouté, pour exprimer le meunier dans sa plus grande pureté.

Le millésime 2022

La cuvée Narcevignes 2022 n’est pas un champagne millésimé au sens réglementaire, mais un vin issu exclusivement de la vendange 2022, sans assemblage avec des vins de réserve. Ce millésime solaire donne un champagne généreux, énergique et très gourmand.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  Jaune doré lumineux, aux reflets cuivrés subtils. L’effervescence est fine et régulière.

• Nez

  Généreux et épicé, il mêle fruits jaunes mûrs (mirabelle, pêche), zestes d’agrumes, amande fraîche et une touche de poivre blanc. Une sensation crayeuse apporte fraîcheur et relief.

• Bouche

  Attaque vive et droite, texture tendre mais tendue. On retrouve les fruits jaunes, une minéralité salivante et une finale nette, presque iodée. L’ensemble est parfaitement équilibré.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Jambon ibérique affiné
• Sablés au parmesan
• Tartare de dorade au citron vert

Plats

• Volaille rôtie au thym
• Filet de veau basse température
• Ravioles de champignons

Desserts

• Poire pochée au citron
• Madeleines aux zestes d’agrumes
• Sablé breton et crème légère au miel

Conseils de conservation et de service

Conserver ce champagne

Stocker la bouteille à l’horizontale, dans une cave fraîche (10 à 12 °C), à l’abri de la lumière. Cette cuvée sans dosage évoluera harmonieusement pendant 5 à 7 ans.

Potentiel de garde

La Narcevignes 2022 peut se déguster dès maintenant ou se conserver quelques années pour gagner en complexité. Son absence de dosage garantit une expression plus tranchante avec le temps.

Conseils de service

Servir entre 10 °C et 12 °C. Privilégier un verre tulipe et laisser le vin respirer quelques minutes pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques.

Anecdote sur cette cuvée

La parcelle de Narcevignes est un véritable jardin viticole. Depuis 45 ans, elle raconte l’histoire du meunier à Prouilly, entre tradition et modernité. Clément Bertrand en tire un champagne de caractère, d’une précision remarquable.