Champagne Coessens - Les Sens Boisés - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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  • Exclusivité
Coessens Les Sens Boisés Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BarVille-sur-Arce

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    BoiséEpicéPuissant

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20192022
    (Apogée)
    2030

Description

La cuvée Les Sens Boisés de la maison de champagne Coessens est un champagne puissant et épicé.

C’est un champagne qui doit son caractère si particulier à un élevage intégral en petits fûts de chêne. Juste après le pressurage le vin est mis en fût et y vit toutes les étapes de son élaboration, première et deuxième fermentation ainsi que le vieillissement, et ce n’est seulement quelques jours avant la mise en bouteilles que le vin est extrait de ces petits fûts.

Avec ce passage en fûts relativement prolongé, il se créé un échange entre le vin et le bois ce qui apporte à la cuvée Les Sens Boisés signée Coessens une micro-oxygénation ainsi qu’une complexité qui lui donnent un potentiel de conservation accrue.


Présentation de Jérôme Coessens

Cette cuvée blanc de noirs est vraiment singulière de part son élaboration en fût bourguignon. Elle est basée sur la très belle vendange 2008, même si le millésime n’est pas revendiqué. C’est une cuvée que je n’élabore que lors des grandes années, et à seulement 2000 bouteilles.

L'avis des guides

3.9 / 5(5 notes de guides)
91 / 100
Parker
15.5 / 20
Revue du Vin de France
81 / 100
Richard Juhlin
15.5 / 20
Bettane & Desseauve
14.5 / 20
Gault & Millau
Format: bouteille
Terroirs: côte des bar
Catégorie de champagne: champagne nature
Type de champagne: Blanc de Noirs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Cépage: Pinot Noir