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    Champagne Coessens - Les Sens Boisés - Bouteille 75CL
      Champagne Coessens - Les Sens Boisés - Bouteille 75CL

      Coessens

      Les Sens Boisés | Bouteille 75CL

      La cuvée Les Sens Boisés de la maison de champagne Coessens est un champagne puissant et épicé.

       
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      Description

      La cuvée Les Sens Boisés de la maison de champagne Coessens est un champagne puissant et épicé.

      C’est un champagne qui doit son caractère si particulier à un élevage intégral en petits fûts de chêne. Juste après le pressurage le vin est mis en fût et y vit toutes les étapes de son élaboration, première et deuxième fermentation ainsi que le vieillissement, et ce n’est seulement quelques jours avant la mise en bouteilles que le vin est extrait de ces petits fûts.

      Avec ce passage en fûts relativement prolongé, il se créé un échange entre le vin et le bois ce qui apporte à la cuvée Les Sens Boisés signée Coessens une micro-oxygénation ainsi qu’une complexité qui lui donnent un potentiel de conservation accrue.


      Présentation de Jérôme Coessens

      Cette cuvée blanc de noirs est vraiment singulière de part son élaboration en fût bourguignon. C’est une cuvée que je n’élabore que lors des grandes années, et à seulement 2000 bouteilles.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (100%)

      • Terroirs:

        Côte des BarVille-sur-Arce

      Vinification

      • Couleur:

      • Non millésimé

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut nature (0 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        BoiséEpicéPuissant

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20232026
        (Apogée)
        2034

      L'avis des guides

      4 / 5(5 notes de guides)
      91 / 100
      Parker
      89 / 100
      Revue du Vin de France
      84 / 100
      Richard Juhlin
      15.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      14.5 / 20
      Gault & Millau

      Coessens Les Sens Boisés : bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsCôte des bar
      ↕️ DosageChampagne brut nature
      💡 Type de champagneBlanc de noirs
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeChampagne non millésimé
      🍇 CépagePinot noir