Le Brut Rosé de la maison De Sousa & Fils est un champagne rosé pas comme les autres. C'est un Champagne rosé d'assemblage à la composition originale puisqu'on y trouve 90% de Chardonnay, une proportion quasiment unique en Champagne, et de 10% de Pinot Noir. Le Chardonnay apporte fraîcheur, vivacité et finesse, tandis que le Pinot Noir amène des arômes de petits fruits rouges.
La maison De Sousa possède une majorité de vignes âgées de plus de 30 ans, des vieilles vignes qui, grâce à leurs racines qui descendent à plus de 25 mètres de profondeur, peuvent extraire tous les sels minéraux et oligo-éléments du sous-sol et de la craie. Lorsque l'enracinement est profond, le goût de terroir est plus fort que celui du cépage. Plus la racine est profonde, plus elle extrait les éléments nutritifs du terroir, garantie de la qualité des raisins.
Le Brut Rosé De Sousa & Fils se pare d'une robe d'un joli rose orangé.
Le nez est franc, marqué par le fruit (pomme et fruits rouges).
En bouche, c'est un champagne très équilibré et plein de fraîcheur.
Les arômes fruités restent discrets et font de cette cuvée au style plaisant un champagne rosé idéal pour le dessert.
L'avis des guides