Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims)
et 6 autres établissements étoilés
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Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des blancsAvize
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2010
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralPâtissier
Accords:
A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
![Plage de dégustation:]()
20182022
(Apogée)2028
Description
La cuvée des Caudalies 2010 élaborée par Erick De Sousa est une cuvée remarquable. Ce millésime rejoint dans la légende les 1988, 1995, 2002 et 2008.
Le millésime 2010 se distingue par une belle rondeur, et une profondeur aromatique étonnante. On retrouve bien entendu la minéralité caractéristique de cette cuvée et du terroir d’Avize. Cette cuvée est le symbole de l’osmose parfaite entre millésime et terroir.
La cuvée des Caudalies 2010 du champagne De Sousa a été vinifiée 10 mois en fûts de chênes. Son dosage est Extra-Brut (4g/l).
Au nez, c’est une cuvée qui offre des notes de fruits jaunes (mirabelle, ananas, mangue). Sur le palais, on retrouve de beaux arômes de fruits, mais aussi cette tension, cette minéralité signature de la maison. On retrouve bien entendu les marqueurs de la cuvée des Caudalies : miel et gingembre.
L'avis des clients
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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée
- Testai N.15 novembre 2018
Cuvée des Caudalies 2008 - nu - bouteille 75cl
normal
- Frederique C.12 janvier 2014
Cuvée des Caudalies 2006 - nu - bouteille 75cl
un champagne très fin
- Nicolas g.29 novembre 2013
Cuvée des Caudalies 2006 - nu - bouteille 75cl
Exceptionnelllllllllll
L'avis des guides