De Sousa

Cuvée des Caudalies 2013 | Bouteille 75CL

La cuvée des Caudalies 2013 élaborée par Erick De Sousa est une cuvée remarquable. Ce millésime rejoint dans la légende les 1988, 1995, 2002, 2008 et 2010.

L’année 2013 connut un cycle particulièrement tardif mais l’été radieux permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Chardonnays. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée.

Cette cuvée se distingue par une belle rondeur, et une profondeur aromatique étonnante. On retrouve bien entendu la minéralité caractéristique de cette cuvée et du terroir d’Avize. Cette cuvée est le symbole de l’osmose parfaite entre millésime et terroir.

Les vins ont été vinifiés 10 mois en fûts de chênes et le dosage est Extra-Brut.

Le nez dévoile des notes de mirabelle, ananas, mangue.

Sur le palais, on retrouve de beaux arômes de fruits, mais aussi cette tension, cette minéralité signature de la Maison. On retrouve bien entendu les marqueurs de la cuvée des Caudalies : miel et gingembre.