De Sousa
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs | Magnum 150CL
La Cuvée des Caudalies de la maison De Sousa ici présentée en magnum, est un Champagne Blanc de Blancs d'exception, élaboré à partir de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans.
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La Cuvée des Caudalies de la maison De Sousa ici présentée en magnum, est un Champagne Blanc de Blancs d'exception, élaboré à partir de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans.
La vigne a des racines appelées pivots, qui au bout de dizaines d'années descendent de 25 à 30 mètres de profondeur pour extraire tous les sels minéraux et oligo-éléments du sous-sol et de la craie. Lorsque l'enracinement est profond, le goût de terroir est plus fort que celui du cépage. Plus la racine est profonde, plus elle est loin des engrais, plus elle extrait les éléments nutritifs du terroir, garantie de la qualité des raisins.
Ce Blanc de Blancs, composé donc uniquement de Chardonnay, est élevé à 100% en fûts de chêne (15% de fûts neufs). Chaque année depuis 1995, 50% de nouveaux vins sont ajoutés aux vins de réserve. Ainsi d'année en année le nombre de millésimes présents dans la cuvée augmente.
La Cuvée des Caudalies a une robe d'une belle couleur or clair, avec de légers reflets verts.
Ce Champagne offre un nez fin, délicatement marqué par des arômes de bois.
C'est un champagne fondu, élégant, à la structure harmonieuse.
Les notes boisées sont présentes, mais bien intégrées.
Dégustation
Par Patrick BorrasLa Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs signé de la maison De Sousa est un champagne à la robe jaune claire et aux reflets verts, qui possède une bulle discrète et légère.
Son nez est élégant, avec des arômes fins et délicats, fruités et beurrés à la fois. C’est un nez complexe et très aérien.
En bouche, l’attaque est fraîche et puissante, avec des arômes de fruits frais très présents. C’est un champagne élégant, fin, à la structure harmonieuse.
La Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs est un champagne que je vous suggère de servir lors d’un apéritif ou pour accompagner une entrée froide. Je vous conseille de la servir à une température de 10°C.
Chardonnay (100%)
Côte des Blancs
Grand cru
Elevé sous bois
Réalisée
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
FruitéBoiséPâtissier
Peut accompagner tout un repas
9°C
58%7 Critiques |
25%3 Critiques |
17%2 Critiques |
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Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
Superbe b de b en extra brut. Tout le talent de la famille de Sousa.
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
Belle découverte, et bio en plus
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
Pas encore dégusté, mais je connais la maison depuis 2002. Je recommande
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
pas encore bu
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
normal
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
Vin mis en cave, j'attends quelques années avant de déguster
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Un vrai style
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
Livraison impeccable, cuvée par encore dégustée
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Parfait
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
ça peut paraître cher, mais c'est vraiment à découvrir, c'est grand
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl
bel équilibre
🍾 Format | Magnum |
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📍 Terroirs | Côte des blancs |
📏 Echelle | Grand cru |
↕️ Dosage | Champagne extra brut |
💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
❤️ Sélection | Champagne bio |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
🎨 Couleur | Champagne blanc |
⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides