De Sousa
Mycorizhe | Bouteille 75CL
La cuvée Mycorhizes de la maison De Sousa est un champagne Blanc de Blancs minéral et fruité, qui trouveras de beaux accords sur des crustacés, des poissons nobles ou encore de la cuisine japonaise.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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La cuvée Mycorhizes de la maison De Sousa est un champagne Blanc de Blancs minéral et fruité, qui trouveras de beaux accords sur des crustacés, des poissons nobles ou encore de la cuisine japonaise.
C’est une cuvée élaborée partir d’une seule parcelle, Les Hauts Nemery, située sur le terroir Grand Cru d’Avize. Une parcelle qui est labourée depuis plusieurs années à la charrue tirée par un cheval. Cela permet de limiter le tassement du sol et favorise donc le développement de la vie du sol et notamment des mycorhizes. Un mycorhize est un champignon qui s’installe sur les racines d’une plante. Sa présence améliore l’alimentation de la vigne et donc de la qualité de ses fruits.
Ainsi les vieilles vignes, âgées en moyenne de 80 ans, poussant sur le sol crayeux de cette parcelle d’Avize donne des chardonnays intenses, concentrés, vibrants.
La cuvée Mycorhizes De Sousa est élevé en fût de chêne. Son assemblage marie trois quarts des vins de la dernière vendange, et un quart de vins de réserve, qui viennent apporter cette patine unique. C’est une cuvée dosée en Extra Brut, laissant intact sa singularité.
La cuvée Mycorhizes offre une bouche très élégante, soyeuse, où la précision de ses arômes fruités et sa minéralité reflètent merveilleusement le terroir d’Avize.
Chardonnay (100%)
Côte des BlancsAvize
Grand cru
Elevé sous bois
Réalisée
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
10°C
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Mycorizhe - nu - bouteille 75cl
Ottimo prodotto
Mycorizhe - nu - bouteille 75cl
Unique
Mycorizhe - nu - bouteille 75cl
Très particulier mais interessant. Subtil , sur la fraicheur et très bien travaillé
Mycorizhe - nu - bouteille 75cl
I can only say bottle with a very fine looking
Mycorizhe - nu - bouteille 75cl
Élégance
🍾 Format | Bouteille |
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📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize |
📏 Echelle | Grand cru |
↕️ Dosage | Champagne extra brut |
💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
❤️ Sélection | Champagne bio |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
🎨 Couleur | Champagne blanc |
⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides