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De Sousa Mycorizhe Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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    De Sousa

    Mycorizhe | Bouteille 75CL

    Rupture temporaire

    La cuvée Mycorhizes de la maison De Sousa est un champagne Blanc de Blancs minéral et fruité, qui trouveras de beaux accords sur des crustacés, des poissons nobles ou encore de la cuisine japonaise.

     

    à l'unité71,95 €
    Rupture temporaire

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    Description

    La cuvée Mycorhizes de la maison De Sousa est un champagne Blanc de Blancs minéral et fruité, qui trouveras de beaux accords sur des crustacés, des poissons nobles ou encore de la cuisine japonaise.

    C’est une cuvée élaborée partir d’une seule parcelle, Les Hauts Nemery, située sur le terroir Grand Cru d’Avize. Une parcelle qui est labourée depuis plusieurs années à la charrue tirée par un cheval. Cela permet de limiter le tassement du sol et favorise donc le développement de la vie du sol et notamment des mycorhizes. Un mycorhize est un champignon qui s’installe sur les racines d’une plante. Sa présence améliore l’alimentation de la vigne et donc de la qualité de ses fruits.

    Ainsi les vieilles vignes, âgées en moyenne de 80 ans, poussant sur le sol crayeux de cette parcelle d’Avize donne des chardonnays intenses, concentrés, vibrants.

    La cuvée Mycorhizes De Sousa est élevé en fût de chêne. Son assemblage marie trois quarts des vins de la dernière vendange, et un quart de vins de réserve, qui viennent apporter cette patine unique. C’est une cuvée dosée en Extra Brut, laissant intact sa singularité.

    La cuvée Mycorhizes offre une bouche très élégante, soyeuse, où la précision de ses arômes fruités et sa minéralité reflètent merveilleusement le terroir d’Avize.

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (100%)

    • Terroirs:

      Côte des BlancsAvize

    • échelle des crus:

      Grand cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Non millésimé

    • Elevage du vin:

      Elevé sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

    Dégustation

    • Accords:

      A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

    • Température de service:

      10°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20212024
      (Apogée)
      2034

    Tables étoilées

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    L’Assiette Champenoise (Reims) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues)

    L'avis des guides

    4.3 / 5(5 notes de guides)
    15 / 20
    Revue du Vin de France
    16.5 / 20
    Bettane & Desseauve
    17.5 / 20
    Gault & Millau
    18 / 20
    Le Point
    94 / 100
    Tyson Stelzer

    L'avis des clients

    5.0/5 (Avis clients (5))
    1. 100%
      100%5 Critiques
    2. 0%
      0%0 Critique
    3. 0%
      0%0 Critique
    4. 0%
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    5. 0%
      0%0 Critique
    6. 0%
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    Les avis sur cette cuvée

    1. Stramaccioni L.21 décembre 2021

      Mycorizhe - nu - bouteille 75cl

      Ottimo prodotto
    2. Maurizio D.27 mai 2021

      Mycorizhe - nu - bouteille 75cl

      Unique
    3. Louis R.22 décembre 2020

      Mycorizhe - nu - bouteille 75cl

      Très particulier mais interessant. Subtil , sur la fraicheur et très bien travaillé
    4. Alessandro l.23 juin 2020

      Mycorizhe - nu - bouteille 75cl

      I can only say bottle with a very fine looking
    5. Fabrice L.29 avril 2018

      Mycorizhe - nu - bouteille 75cl

      Élégance
    Format: bouteille
    Terroirs: côte des blancsAvize
    Echelle: Grand Cru
    Catégorie de champagne: champagne extra brut
    Type de champagne: Blanc de Blancs
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
    Cépage: Chardonnay