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Champagne Dehours - Brisefer 2012 - Bouteille 75CL
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Champagne Dehours - Brisefer 2012 - Bouteille 75CL

Dehours

Brisefer 2012 | Bouteille 75CL

La cuvée Brisefer 2012 signée Jérôme Dehours est un champagne Blanc de Blancs ample, expressif et généreux. Une cuvée que l’on appréciera avec un homard ou des Saint Jacques.

 
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Description

La cuvée Brisefer 2012 signée Jérôme Dehours est un champagne Blanc de Blancs ample, expressif et généreux. Une cuvée que l’on appréciera avec un homard ou des Saint Jacques.

Ce champagne est élaboré à partir de chardonnay venant d’une vigne plantée sur le terroir du Mareuil-le-port. C’est une vigne particulière car le grand-père de Jérôme Dehours l’avait déjà identité comme une grande parcelle et s’en servait pour élaborer sa cuvée de prestige.

C’est une parcelle plantée en bas de côte en 1974, 1966, 1992 et 2015.

Les vins sont fermentés et élevés sur lies complètes en fûts de 200, 300 et 500 litres. Seules 1474 bouteilles de ce millésime 2012 ont été élaborées.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneMareuil-le-Port

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2012

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Fruité

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    13°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202024
    (Apogée)
    2036

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
El Bulli (Espagne) L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne)

Dehours Brisefer 2012: bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsVallée de la marne
↕️ DosageChampagne extra brut
💡 Type de champagneBlanc de blancs
⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique non réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeMillésime 2012
🍇 CépageChardonnay
❤️ SélectionChampagne millésimé