Ce coffret Oenothèque 2002 signé Jérôme Dehours, réunit deux cuvées parcellaires emblématiques de la maison, dans un millésime devenu légendaire : 2002.
Les Genevraux 2002 est une cuvée élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier, le cépage roi de la Vallée de la Marne. Vinifié et élevé en fût de chêne, c'est un champagne à l'immense complexité.
Les Genevraux 2002 est une cuvée riche, dense, et chaleureuse que l’on pourra servir à table ou apprécier pour lui-même à l’apéro. Sa trame fruitée et fraîche permet de beaux accords sur des plats à base de volaille notamment.
La parcelle Les Genevraux est située sur le terroir de Troissy, et accueille une vieille vigne de pinot meunier planté en 1979.
La cuvée Brisefer 2002 est un champagne élégant, fin, offrant une subtile richesse qui accompagner aussi bien un apéritif que des Saint-Jacques en carpaccio ou des langoustines.
La parcelle Brisefer est située sur le terroir de Mareuil le Port, elle accueille une vieille vigne de Chardonnay plantée en 1966 pour la majeure partie et en 1992 pour une seconde partie.
