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Dehours
Duo Œnothèque 2002 | Bouteille 75CL - Coffret
Ce coffret Oenothèque 2002 signé Jérôme Dehours, réunit deux cuvées parcellaires emblématiques de la maison, dans un millésime devenu légendaire : 2002.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
Ce coffret Oenothèque 2002 signé Jérôme Dehours, réunit deux cuvées parcellaires emblématiques de la maison, dans un millésime devenu légendaire : 2002.
Les Genevraux 2002 est une cuvée élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier, le cépage roi de la Vallée de la Marne. Vinifié et élevé en fût de chêne, c'est un champagne à l'immense complexité.
Les Genevraux 2002 est une cuvée riche, dense, et chaleureuse que l’on pourra servir à table ou apprécier pour lui-même à l’apéro. Sa trame fruitée et fraîche permet de beaux accords sur des plats à base de volaille notamment.
La parcelle Les Genevraux est située sur le terroir de Troissy, et accueille une vieille vigne de pinot meunier planté en 1979.
La cuvée Brisefer 2002 est un champagne élégant, fin, offrant une subtile richesse qui accompagner aussi bien un apéritif que des Saint-Jacques en carpaccio ou des langoustines.
La parcelle Brisefer est située sur le terroir de Mareuil le Port, elle accueille une vieille vigne de Chardonnay plantée en 1966 pour la majeure partie et en 1992 pour une seconde partie.
Caractéristiques
Terroirs
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2002
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20172020
(Apogée)2028
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours Duo Œnothèque 2002: bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Bouteille |
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2002 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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