Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles Vignes de meunier exposée au couchant situées sur le terroir de Troissy. Le sol de cette parcelle est composé d'argiles très peu calcaire. Régulièrement cette parcelle est affectée à la production de vin rouge de Champagne, mais pour ce millésime Jérôme Dehours a choisi d'élaborer un champagne.
La Croix Joly 2006 possède une robe ambrée. Son nez est très expressif, il évolue sur des arômes de blés murs et de fruits secs : coing, abricot, noisette. Au second nez, on découvre un champagne aux arômes mûrs et gourmands (miel, cire, touche boisée...).
La bouche est caractérisée par une belle minéralité et une texture soyeuse. C'est une bouche très équilibrée et ample.
En finale on découvre une belle amertume, signature de cette cuvée parcellaire.
