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Dehours
Les Genevraux 2008 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Genevraux signée Jérôme Dehours porte le nom du lieu-dit dont elle est issue. Il s’agit d’une parcelle de vieilles vignes de Pinot Meunier plantées en 1979 située à Troissy. Sur cette parcelle, la pente est très faible, orientée au Nord. Ce qui donne des raisins d’une grande fraîcheur.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 3 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Les Genevraux signée Jérôme Dehours porte le nom du lieu-dit dont elle est issue. Il s’agit d’une parcelle de vieilles vignes de Pinot Meunier plantées en 1979 située à Troissy. Sur cette parcelle, la pente est très faible, orientée au Nord. Ce qui donne des raisins d’une grande fraîcheur.
Le sol de la parcelle Les Genevraux possède un sol composé d'argiles de décarbonations sur cailloux calcaires.
Les Genevraux 2008 Dehours a été fermentée et élevée en fûts. C’est un Brut Nature, un champagne non dosé, afin de laisser le terroir s’exprimer totalement et pleinement.
C’est un champagne riche, dense, et chaleureux que l’on pourra servir à table ou apprécier pour lui-même à l’apéro. Sa trame fruitée et fraîche permet de beaux accords sur des plats à base de volaille notamment.
C’est une cuvée élaborée de façon confidentielle, 2031 bouteilles ont été tirées.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneTroissy
Vinification
Couleur:
Millésime:
2008
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20182023
(Apogée)2035
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours Les Genevraux 2008: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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