La cuvée Les Genevraux signée Jérôme Dehours porte le nom du lieu-dit dont elle est issue. Il s’agit d’une parcelle de vieilles vignes de Pinot Meunier plantées en 1979 située à Troissy. Sur cette parcelle, la pente est très faible, orientée au Nord. Ce qui donne des raisins d’une grande fraîcheur.
Le sol de la parcelle Les Genevraux possède un sol composé d'argiles de décarbonations sur cailloux calcaires.
Les Genevraux 2008 Dehours a été fermentée et élevée en fûts. C’est un Brut Nature, un champagne non dosé, afin de laisser le terroir s’exprimer totalement et pleinement.
C’est un champagne riche, dense, et chaleureux que l’on pourra servir à table ou apprécier pour lui-même à l’apéro. Sa trame fruitée et fraîche permet de beaux accords sur des plats à base de volaille notamment.
C’est une cuvée élaborée de façon confidentielle, 2031 bouteilles ont été tirées.
