Champagne Dehours - Vieilles Vignes 2011 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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Dehours Vieilles Vignes 2011 2011 Bouteille 75CL Nu

Dehours

Vieilles Vignes 2011|Bouteille 75CL

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La cuvée Vieilles Vignes 2011 signée Jérôme Dehours est un champagne gourmand et fin qui mêle pureté et puissance aromatique.

 
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Description

La cuvée Vieilles Vignes 2011 signée Jérôme Dehours est un champagne gourmand et fin qui mêle pureté et puissance aromatique.

Pour élaborer cette cuvée, Jérôme Dehours a sélectionné les meilleures vieilles vignes de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay du vignoble de la famille Dehours. Des vignes généralement plantées sur des sols argileux ou argilo-sableaux sur roche mère calcaire.

L’assemblage marie à parts égales les 3 cépages champenois. La vinification est faite en fût de chêne et la malolactique est entièrement réalisée afin d’apporter de la souplesse au vin. Le champagne est non dosé, afin de conserver un maximum de pureté.

La cuvée Vieilles Vignes 2011 Dehours possède une robe dorée et des bulles fines et délicates.

C’est un champagne qui offre un nez gourmand sur des notes de beurre frais et de noisette.

En bouche, c’est un champagne tendu, croquant, sur des notes d’agrumes et de craie.

Une superbe cuvée qui résonnera magnifiquement avec des Saint Jacques ou un poisson noble.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (34%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (33%)

  • Terroirs:

    Grande Vallée de la Marne

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2011

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20182023
    (Apogée)
    2031

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
El Bulli (Espagne) L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) et 9 autres établissements étoilés En savoir +

L'avis des clients

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Les avis sur cette cuvée

  1. Guillaume p.7 juin 2020

    Vieilles Vignes 2011 - nu - bouteille 75cl

    SURPRENANT
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne nature
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2011