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    Delamotte Blanc de Blancs 2007 2007 Bouteille 75CL Nu

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) et 16 autres établissements étoilés (En savoir plus)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (100%)

    • Terroirs:

      Côte des blancsAvizeCramantOgerLe Mesnil-sur-Oger

    • échelle des crus:

      Grand cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2007

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Accords:

      A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

    • Température de service:

      10°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20152020
      (Apogée)
      2030

    Description

    Le Blanc de Blancs 2007 signé Delamotte est un champagne qui évolue sous le signe de la fraîcheur, et de la finesse.

    L’année 2007 fut marquée par un hiver très doux, un printemps particulièrement chaud, et un été froid et pluvieux mais qui s’achève sur un beau soleil permettant finalement une belle maturation des raisins.

    Les chardonnays sont sain, et offrent un très bel équilibre entre le degré d’alcool et l’acidité. Les raisins proviennent des 4 terroirs favoris de la maison Delamotte : Le Mesnil- sur-Oger, Avize, Oger, Cramant.

    Le Blanc de Blancs 2007 Delamotte possède un nez très pur, qui évoque les fleurs fraîches. Au réchauffement, on découvre des notes de menthe, et de poire caractéristiques du chardonnay.

    Sur le palais, ce sont des notes de miel, d’agrumes qui se mêlent harmonieusement.

    Une superbe cuvée au très beau potentiel de garde.

    L'avis des guides

    4.3 / 5(6 notes de guides)
    16.5 / 20
    Revue du Vin de France
    16.5 / 20
    Le Point
    91 / 100
    Parker
    84 / 100
    Richard Juhlin
    16 / 20
    Bettane & Desseauve
    3 étoiles
    Hachette