Champagne Delamotte - Blanc de Blancs 2012 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
    Delamotte Blanc de Blancs 2012 2012 Bouteille 75CL Nu

    Patrick Borras

    Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

    En savoir plus

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) et 16 autres établissements étoilés (En savoir plus)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (100%)

    • Terroirs:

      Côte des blancsAvizeCramantOgerOiryChouillyLe Mesnil-sur-Oger

    • échelle des crus:

      Grand cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2012

    • Elevage du vin:

      Elevé en cuve

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FloralMinéralFrais

    • Accords:

      S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

    • Température de service:

      9°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20192022
      (Apogée)
      2034

    Description

    Le Blanc de Blancs 2012 de la maison Delamotte est un champagne qui offre de jolies notes d’agrumes et une belle minéralité. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif.

    Le Blanc de Blancs 2012 Delamotte est élaboré à partir de Chardonnay venant des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs : Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Chouilly et Oiry. Ce sont des terroirs crayeux offrant au champagne une magnifique minéralité.

    Chaque village va apporter sa spécificité. Le Mesnil-sur-Oger (20 % de l’assemblage) amener de l’acidité, de la pureté et de la minéralité. Avize (20%) offre l’équilibre et la structure, tandis que Oger (20%) se charge de la chaleur, de la générosité. Cramant apporte une touche de minéralité fumée, Chouilly de la charpente et de la longueur, enfin Oiry de la rondeur.

    Le Millésime 2012 a été particulièrement complexe en Champagne avec des gelées en hiver et au printemps et un temps globalement humide. Heureusement à partir de mi-juillet, les conditions s’améliorent et permettent aux raisins de mûrir.

    Le Blanc de Blancs 2012 Delamotte a été vinifié en cuve inox afin de conserver toute la fraîcheur du chardonnay et des terroirs.

    Au nez, cette cuvée offre des notes florales et une touche d’agrumes. Au second nez, après quelques instant des notes évoquant les fruits secs apparaissent.

    En bouche, le Blanc de Blancs 2012 Delamotte offre une attaque à la fois tranchante et crémeuse. On retrouve les notes de citron, de zestes d'orange amère. La finale est superbe, longue, ample, minérale.

    C’est une cuvée taillée pour l’apéritif, mais qui pourra aussi trouver des beaux accords sur une volaille ou du fromage à pâte pressée.

    L'avis des guides

    4.7 / 5(1 note de guide)
    18.5 / 20
    Bettane & Desseauve

    L'avis des clients

    5.0/5 (2 avis clients)
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    Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

    1. Henrik J.7 décembre 2019

      Blanc de Blancs 2008 - nu - bouteille 75cl

      The best 2008 so far.
    2. Palumbo r.1 octobre 2018

      Blanc de Blancs 2008 - nu - bouteille 75cl

      grande champagne
    Format: bouteille
    Echelle: Grand Cru
    Catégorie de champagne: champagne brut
    Type de champagne: Blanc de Blancs
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
    Millésime: Millésime 2012
    Cépage: Chardonnay