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  • Série limitée
Delamotte Collection Blanc de Blancs 2002 2002 Bouteille 75CL Caisse bois
  • Série limitée
Delamotte Collection Blanc de Blancs 2002 2002 Bouteille 75CL Caisse bois

Delamotte

Collection Blanc de Blancs 2002 | Bouteille 75CL

Rupture définitive

Cette cuvée Collection enracine les valeurs de la Maison Delamotte et pérennise son Histoire à travers les époques. Précieusement conservés dans les caves de la Maison au Mesnil-sur-Oger, quelques grands millésimes, profitent d’un plus long vieillissement sur lattes et d’un dégorgement tardif, à la demande uniquement. Ces cuvées spéciales sont ensuite étiquetées à la main.

 
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Description

Cette cuvée Collection enracine les valeurs de la Maison Delamotte et pérennise son Histoire à travers les époques. Précieusement conservés dans les caves de la Maison au Mesnil-sur-Oger, quelques grands millésimes, profitent d’un plus long vieillissement sur lattes et d’un dégorgement tardif, à la demande uniquement. Ces cuvées spéciales sont ensuite étiquetées à la main.

L’année 2002 se caractérise par une récolte de grande qualité, qui laisse supposer un millésime à venir. Après un hiver rigoureux, le printemps, chaud, sec et ensoleillé, privilégie une floraison rapide. Les vendanges 2002, ponctuées par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorisent la concentration des sucres et la qualité sanitaire des grappes.

Cette cuvée Collection 2002 est d’une grande subtilité, intégrant puissance et équilibre. Son nez gourmand de fleur d’oranger laisse place à une bouche fine et généreuse. Entre onctuosité et volupté, aux doux arômes de madeleine s’unissent les agrumes confits, pour atteindre une structure parfaite, tout en longueur.

Ce vin se mariera parfaitement avec des mets fins et des produits gourmets, tels qu’une poularde de Bresse à la crème ; des Saint-Jacques en carpaccio ; un jambon Ibérico ou encore un risotto crémeux aux truffes.

Ce champagne Collection 2002 doit être servi frais (entre 10 et 12 degrés) et non pas froid.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay

  • Terroirs:

    Côte des BlancsAvizeCramantOgerLe Mesnil-sur-Oger

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2002

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéPâtissier

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212028
    (Apogée)
    2035

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) L’Ambroisie (Paris) La Grande Maison - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Grand restaurant - Jean-François Piège (Paris) Taillevent (Paris) Le Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) L’Atelier (Arles) Le Pressoir d’Argent au Grand Hotel - Gordon Ramsay (Bordeaux) Clarence (Paris) Okuda (Paris) Le Chiberta (Paris) Restaurant Pages (Paris) Nakatani (Paris)

L'avis des guides

4.5 / 5(2 notes de guides)
86 / 100
Richard Juhlin
94 / 100
Parker

Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2002
Cépage: Chardonnay