La Cuvée Amour de Deutz Rosé 2008 est un champagne brut élaboré à partir de Pinot Noir (64%) et de Chardonnay (36%). Ce rosé d'assemblage a été complété par un grand vin de PInot Noir (9%) issu des vieilles vignes de Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ.
Apéritif d'exception, cette cuvée se mariera avec merveille à un poisson tel que le rouget ou le Saint Pierre ou encore à un carpaccio de boeuf.
Le millésime 2008 est l’un des plus beaux de ces dernières années en Champagne. A un hiver doux et pluvieux a succédé un printemps doux et surtout un beau mois de septembre donnant des raisins superbes à la vendange. Les Chardonnays, vifs et fins, offrent une très belle minéralité, tandis que les Pinots Noirs se distinguent par leur fruité et leur vinosité.
La robe, d'un or rose délicat, est animée d'une vive effervescence.
Au nez, dominent les arômes de fruits rouges. La framboise, la fraise et la groseille s'unissent pour délivrer un somptueux parfum dans lequel se fondent des notes vanillées.
La bouche rappelle les gourmandes fragrances trouvées olfactivement. L'équilibre est parfait entre puissance et délicatesse.
L’année 2008 en Champagne a donné des vins vifs et frais, augurant d’un potentiel de vieillissement très intéressant.
L'avis des guides