Le Blanc de Blancs 2013 signé Deutz est un champagne remarquable de finesse, une cuvée qui évoque les fleurs blanches et qui trouvera sa place à l’apéritif, mais aussi en accompagnement d’un poisson blanc ou de crustacés.
Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay venant des beaux terroirs de la Côte des Blancs (Oger, Avize, Le mesnil-sur-Oger…) mais aussi de la Montagne de Reims (Villers-Marmery) et de la Vallée de la Marne (Epernay). Le Blanc de Blancs 2013 Deutz a été vinifié et élevé en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur.
C’est une cuvée qui met en avant la grande minéralité et la grande fraîcheur du chardonnay et des terroirs champenois.
Cette cuvée possède une robe or pâle aux reflets verts et argents. Ses bulles sont fines et régulières.
Au nez, c’est un champagne qui offre de belles notes de fleurs blanches, puis après quelques instants, évolue vers une signature olfactive plus gourmandes. On retrouve ainsi des notes de fruits jaunes, et une subtile note mentholée.
Sur le palais, le Blanc de Blancs 2013 Deutz s’annonce avec une attaque franche, fraîche. La texture du vin est onctueuse et minérale à la fois. On retrouve une belle complémentarité entre l’élégance des sols crayeux de la Côte des Blancs et les épaules plus larges des chardonnays de la Montagne de Reims.
La finale est intense, persistante.
C’est une cuvée qui possède un magnifique potentiel de garde.
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