La cuvée William Deutz 2008 est un champagne élégant et harmonieux. C'est un champagne qui marie de belles notes de fruits et la fraîcheur caractéristique du millésime 2008. C’est une cuvée que l'on accordera sur des beaux poissons ou une viande blanche.
C’est un champagne qui est élaboré à partir d’un mariage de Pinot Noir, de Chardonnay et d’une touche de Pinot Meunier.
La cuvée William Deutz 2008 possède une robe or aux reflets bronze. Ses bulles sont fines et nombreuses.
Au nez, on découvre un champagne sur des notes de fruits jaunes (pêches de vignes, cerises blanches, prunes…) et de fleurs blanches. On a cette sensation de fraîcheur, de jeunesse, qui est bien présente.
En bouche, c’est une cuvée à l’attaque franche et nette, puis laisse place à une texture harmonieuse et délicate. On retrouve en milieu de bouche des arômes de fruits jaunes. Le vin est crémeux, très élégant, et soutenu par une sublime minéralité.
La finale est très belle, élégante, restant de longues secondes sur le palais.
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