Deutz

Cuvée William Deutz 2014 | Bouteille 75CL - Coffret

Description

La cuvée William Deutz 2014 est un millésime d’exception, né d’une vendange aux conditions météorologiques contrastées mais finalement idéales. Cette cuvée emblématique, présentée ici en bouteille avec coffret, incarne l’élégance, la richesse et la générosité du style Deutz, avec une touche de complexité rare propre aux grandes années champenoises.

Millésime 2014 en Champagne

Après un hiver très pluvieux, le printemps doux et sec a favorisé une floraison harmonieuse. L’été, frais et humide, a ralenti le cycle végétatif, suscitant des inquiétudes. Heureusement, septembre a apporté soleil et chaleur, permettant une belle maturité des raisins. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions parfaites, offrant des raisins sains et équilibrés. Le millésime 2014 se distingue par son harmonie, sa richesse aromatique et sa capacité de garde.

L’élaboration du champagne William Deutz 2014

Assemblage raffiné de Pinot Noir (67 %) issu des terroirs d’Aÿ, Bouzy et Verzenay, de Chardonnay (28 %) provenant d’Avize, Mesnil, Chouilly et Villers-Marmery, et de Pinot Meunier (5 %) du terroir de Chamery. Chaque cépage a été vinifié avec soin pour exprimer la typicité de son terroir. Le vin a ensuite vieilli longuement sur lies pour développer complexité, finesse et profondeur.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  Or éclatant et brillant, traversé d’une effervescence fine et régulière.

• Nez

  Solaire et très expressif, il mêle fruits jaunes mûrs (pêche, abricot, mangue), notes pâtissières (tarte aux mirabelles), miel d’acacia, touches de tabac blond, d’épices et de gingembre confit.

• Bouche

  Attaque nette et franche. Texture veloutée, équilibre parfait entre acidité et rondeur. Les arômes de fruits jaunes se confirment et la finale gourmande s’étire sur des notes d’agrumes confits et de chocolat.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Feuilletés aux champignons et truffe
• Verrines de langoustines aux agrumes
• Mini-croques foie gras et pain d’épices

Plats

• Poularde aux morilles et vin jaune
• Filet de veau en croûte d’herbes
• Noix de Saint-Jacques poêlées, émulsion de crustacés
• Ravioles de homard, sauce bisque

Desserts

• Pavlova aux fruits jaunes
• Tarte fine à la pêche et crème d’amande
• Crumble d’abricots au romarin

Prix du champagne William Deutz 2014

Présenté dans un élégant coffret bois, le William Deutz 2014 est disponible au prix de 146 €. Une cuvée idéale pour offrir ou pour enrichir une cave de collectionneur.

Avis sur le William Deutz 2014

Les amateurs comme les professionnels saluent sa générosité aromatique et son équilibre remarquable. Beaucoup apprécient sa capacité à accompagner de grands plats gastronomiques tout en gardant une belle buvabilité. Voir les avis sur William Deutz 2014.