La cuvée Meurtet 2012 de la maison Deutz est le pendant de la cuvée Hommage à William Deutz inaugurée en 2010. Le chef de cave de la maison Deutz, Michel Davesne, a décidé de vinifier séparément les deux parcelles utilisées pour cette cuvée. C’est ainsi que sont nées La Côte Glacière et Les Meurtets. Deux cuvées portant le nom de la parcelle dont elles sont issues, deux parcelles de Pinot Noir situées à Aÿ.
La parcelle Meurtet est une pente est orientée vers l’Est, c’est une parcelle qui donne des pinot tout en finesse et en précision.
Ce Blanc de Noirs a été vinifiée en cuve, puis dosé en Brut avant de développer de beaux arômes en cave durant près de 7 ans. C’est une cuvée toute en nuance et en délicatesse.
Au nez, on découvre des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, et une touche épicée.
En bouche, c’est un champagne très axé sur le fruit, soutenu par une belle minéralité.
C’est une cuvée qui s’accordera à merveille avec des plats de haute gastronomie.
