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  • Exclusivité
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Le Cinq (Paris) Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) et 9 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des blancsVallée de la MarneChouillyCuisEpernay

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéFrais

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162019
    (Apogée)
    2027

Description

La cuvée Blanc de Blancs signée Diebolt-Vallois est l’icône de la maison. Elle exalte le savoir-faire de Jacques Diebolt, l’un des tout meilleurs connaisseurs du terroir de la Côte des Blancs.

C’est un champagne composé uniquement de chardonnay issu des terroirs de Cuis, Chouilly, Epernay et de jeunes vignes de Cramant.

C’est un assemblage qui marie deux vendanges différentes afin d’obtenir un champagne constant et complexe.


Présentation de Jacques Diebolt

Plus fin que la Cuvée Tradition, le Blanc de Blancs a moins de corps, mais est plus subtil, plus fin, plus élégant.
C'est un champagne qui s'adresse à des personnes qui connaissent le chardonnay, je le recommande particulièrement pour les puristes. C'est un vrai champagne d'apéritif, désaltérant quand il fait chaud.
Je l’élabore avec des raisins grand cru du terroir de Chouilly et premier cru des terroirs de Cuis et Epernay.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

Le Blanc de Blancs signé Diebolt-Vallois possède une robe jaune or scintillante. C’est un champagne à la bulle fine et vive.

Nez

Son nez, typique du Chardonnay, est marqué par des notes florales et fruitées. C’est un nez complexe, avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs frais.

Bouche

L’attaque en bouche du Blanc de Blancs Diebolt-Vallois est très agréable avec une bulle fine et délicate qui apporte beaucoup de fraîcheur. On retrouve également sur le palais les notes de fruits frais découvertes au nez.

Service

J’aime beaucoup ce Blanc de Blancs, gourmand et équilibré. Je conseille de le servir lors d’un apéritif cocktail ou lors d’un repas estival. C’est une cuvée que l’on servira à une température de 9°C.

L'avis des guides

4.2 / 5(9 notes de guides)
16.5 / 20
Gault & Millau
16.5 / 20
Jancis Robinson
16 / 20
Le Point
88 / 100
Parker
15 / 20
Revue du Vin de France
80 / 100
Richard Juhlin
91 / 100
Wine Spectator
Médaille d'argent
Decanter
92 / 100
Vinous

L'avis des clients

4.0/5 (41 avis clients)
  1. 32%
    32%13 Critiques
  2. 42%
    42%17 Critiques
  3. 27%
    27%11 Critiques
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Les avis sur cette cuvée

  1. David D.19 juin 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    c'est un cadeau
  2. Hisham E.30 mai 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Frais, fruité, subtil, excellent blanc de blancs!
  3. Ronconi S.1 mai 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    mmmm
  4. Damien R.4 février 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Répond à mes attentes.
  5. Christian P.21 novembre 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Très bon Champagne d'aperitif, non oxydé
  6. Damien R.21 juillet 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Blanc de blanc référence, un classique une valeur sûre
  7. Maud R.12 juillet 2017

    Blanc de Blancs - nu - demi-bouteille 37,5cl

    très bon, bulles fines, très bon gout
  8. Marc P.21 juin 2017

    Blanc de Blancs - nu - magnum 150cl

    Fait parti de mon top 3 des blanc de blancs avec Agrapart et Lamrandier. Pour moi ce champagne est synonyme de finesse et de légreté, parfait à l'apéro pour aiguiser les papilles
  9. Nicole L.1 juin 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Commandé pour un apéritif déjeunatoire et surtout pour faire plaisir à une chère personne qui s'y connaît, j'ai eu que des compliments de la part des convives grâce aux conseils prodigués sur le site. Je suis enchantée, et bravo à vous!
  10. Martine P.29 mai 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Très bon champagne
  11. ANDRE G.12 avril 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    conforme à mes attentes
  12. Didier s.12 avril 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    bon pour aperitif
  13. Michel D.28 mars 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Tres bien
  14. France S.2 mars 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    gros coup de cœur
  15. Joel M.1 janvier 2017

    Blanc de Blancs - nu - demi-bouteille 37,5cl

    Très bien
  16. Simon F.27 décembre 2016

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Pas mal du tout
  17. Luc D.25 décembre 2016

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Belle vivacité - Agrumes et minéralité - Très bon Q/P
  18. Jerome d.20 décembre 2016

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    excellent champagne !!
  19. Camille C.29 novembre 2016

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Super
  20. Fabrice L.1 février 2016

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  21. Thierry a.12 décembre 2015

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  22. Besson c.1 mai 2015

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  23. Fabrice L.10 février 2015

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  24. Frédéric J.18 janvier 2015

    Blanc de Blancs - nu - demi-bouteille 37,5cl

    Un produit exelent raffiné\n
  25. Beatrice F.3 janvier 2015

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Ruinant une tuerie !
  26. Bruno Z.27 novembre 2014

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  27. Nadia V.3 octobre 2014

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Rondeur, douceur, fruité avec une pointe d'agrume, équilibré, agréable
  28. David L.14 septembre 2014

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Excellent rapport qualité prix. J'aime beaucoup ce b2b
  29. Galceran P.31 août 2014

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  30. Ossi �.12 août 2014

    Blanc de Blancs - nu - magnum 150cl

  31. Montero E.27 avril 2014

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  32. Denis L.24 décembre 2013

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  33. Michel D.19 octobre 2013

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Excellent rapport qualité/prix
  34. Pierre M.7 août 2013

    Blanc de Blancs - nu - demi-bouteille 37,5cl

    Bien !
  35. Andrea p.6 juillet 2013

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  36. Pierre-emmanuel C.17 février 2013

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  37. Franco B.31 janvier 2013

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

  38. Guillaume B.18 janvier 2013

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Excellent. Pas acide. Bulles fines. Bel équilibre.
  39. Benjamin C.23 octobre 2012

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    surement un des meilleurs blanc de blancs que j'ai dégusté
  40. Lagorio G.13 octobre 2012

    Blanc de Blancs - nu - demi-bouteille 37,5cl

  41. Samy D.21 août 2012

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Habituellement déçu par les blanc de blanc que je trouve trop court en bouche, je me suis tout de même laissé tenter par le Diebolt-Vallois et quelle heureuse surprise. Une bulle fine, du corps, une pointe d'acidité tout en élégance et une belle longueur en bouche. Un champagne de classe à un prix raisonnable, il n'en fallait pas plus pour en faire le champagne d'apéritif de notre mariage !