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Champagne Diebolt-Vallois - Cuvée Prestige - Bouteille 75CL
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Champagne Diebolt-Vallois - Cuvée Prestige - Bouteille 75CL

Diebolt-Vallois

Cuvée Prestige | Bouteille 75CL

La cuvée Prestige de la maison Diebolt-Vallois est un champagne Blanc de Blancs élaboré uniquement à partir de vignes plantées sur le terroir de Cramant, classé Grand Cru. La très grande majorité des raisins proviennent du lieu-dit Les Pimonts, où les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, avec une exposition générale est-sud-est.

 

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Description

La cuvée Prestige de la maison Diebolt-Vallois est un champagne Blanc de Blancs élaboré uniquement à partir de vignes plantées sur le terroir de Cramant, classé Grand Cru. La très grande majorité des raisins proviennent du lieu-dit Les Pimonts, où les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, avec une exposition générale est-sud-est.

La cuvée Prestige est le fruit d'un assemblage de trois années, avec des vins de réserve vieillis 2 à 3 ans en foudres de chêne. Ces vins de réserve apportent rondeur, richesse et complexité la cuvée Prestige Diebolt-Vallois.


Présentation de Jacques Diebolt

La cuvée Prestige est celle qui me demande le plus de travail. Il s’agit d’un assemblage de 3 années, dont 50% a été conservée en foudre, et 50% en cuve.
Comme souvent en Grand Cru, il s’agit là d’un travail d'assemblage et d'équilibre.
Je marie 3 grands crus de la cote des Blancs : Cramant, Chouilly et Le Mesnil/Oger. Dans cet assemblage de crus, intervient au minimum 3 années dont les proportions peuvent changer pour obtenir l’équilibre, la finesse et l’élégance que nous recherchons.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BlancsCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-Oger

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéMinéral

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20232026
    (Apogée)
    2034

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée Prestige signée Diebolt-Vallois s’habille d’une robe jaune aux reflets dorés et d’une bulle fine et discrète.

Nez

C’est un champagne qui offre un nez riche et complexe, sur des arômes de fleurs blanches, comme le tilleul et l’aubépine. Au second nez, ce sont des arômes de fruits blancs, comme la pêche blanche, qui s’invitent et viennent enrichir la gamme d’arômes découverts.

Bouche

La cuvée Prestige Diebolt-Vallois offre une bouche riche et soyeuse, d’un bel équilibre. Sur le palais des arômes floraux légèrement miellés s’imposent, portés par une belle minéralité. La cuvée Prestige offre une belle expression du chardonnay, à la fois dense, fin et élégant.

Service

Je vous conseille de servir ce champagne à une température située entre 9 et 10°C. La cuvée Prestige Diebolt-Vallois est l’un de mes Champagnes Coups de Cœur.

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Le Cinq (Paris) Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark)

L'avis des guides

4.4 / 5(9 notes de guides)
92 / 100
Gault & Millau
17 / 20
Jancis Robinson
16 / 20
Le Point
89 / 100
Parker
92 / 100
Revue du Vin de France
79 / 100
Richard Juhlin
93 / 100
Wine Spectator
93 / 100
Vinous
96 / 100
Tyson Stelzer

L'avis des clients

4.4/5 (Avis clients (83))
  1. 48%
    48%40 Critiques
  2. 43%
    43%36 Critiques
  3. 8%
    8%7 Critiques
  4. 0%
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  5. 0%
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  6. 0%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Pascale R.23 décembre 2023

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Très bon champagne. Sec mais pas trop, bulles fines. L’étiquette sur la bouteille est un peu old school mais l’habit ne fait pas le moine! Bon rapport qualité/prix.
  2. Michel D.2 décembre 2023

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Franchement une cuvée top !
  3. Philippe B.30 octobre 2023

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    parfait
  4. Maryse H.30 août 2023

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    très bon champagne, servi lors d' un coktail, a plu à tous.
  5. MIRELLA B.24 mai 2023

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Une garantie
  6. MIRELLA B.27 décembre 2022

    Cuvée Prestige - nu - magnum 150cl

    Un champagne super
  7. Bertrand d.13 mai 2022

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Qualité suivie depuis 40 ans jamais prise en défaut.
  8. John p.10 mars 2022

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Just as good as their top cuve
  9. Bertrand d.25 février 2022

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Qualité suivie depuis 40 ans jamais prise en défaut.
  10. ALEXANDER F.21 décembre 2021

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Eccellente prodotto con ottimo rapporto qualità/prezzo.
  11. Eric L.18 septembre 2021

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Fraîcheur et finesse.
  12. Maurizio D.27 mai 2021

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Best quality price i know
  13. Christophe B.27 mai 2021

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Une valeur sûre en blanc de blanc.
  14. Guillaume p.27 mai 2021

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    bon produit
  15. Gérard D.14 décembre 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Produit habituel pour moi, servi par les meilleures tables.
  16. Patrice G.5 décembre 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    très bon blanc de blancs, à recommander pour l'apéritif
  17. Mariella G.30 novembre 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Au top comme d'hab !
  18. Richard K.29 novembre 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Super, une cuvée qui a tout ce que l'on attend d'un grand champagne, de la tension, mais aussi du volume. Chapeau !
  19. Gérard D.14 novembre 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Produit habituel pour moi, servi par les meilleures tables.
  20. François F.7 octobre 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Déçu! Beau ramage, mais l’acidité domine. Trop vif et agressif à mon goût.
  21. Frédéric G.6 octobre 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Une cuvée sans failles.
  22. JACQUES G.15 juillet 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    tres bon champagne;
  23. Gérard D.11 juin 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Toujours très satisfait de ce champagne que j'ai découvert dans un restaurant prestigieux
  24. Bertolo M.19 mai 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    bien
  25. Thibaut M.30 janvier 2020

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Belle expression des chardonnay de la côte des Blancs. Aucune fausse note, c'est sérieux, maîtrisé et d'un excellent rapport qualité/prix.
  26. Florence d.25 décembre 2019

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Tres bon
  27. Olivier D.18 octobre 2019

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Excellent blanc de blanc
  28. Simon B.1 septembre 2019

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Très bon produit
  29. Giorgio v.1 juillet 2019

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    produit remarquable, excellent
  30. Eric A.4 janvier 2019

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Un bon produit d’un très bon rapport qualité prix
  31. Morgane F.4 janvier 2019

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Arrêtez de forcez l'avis écrit, c nul en terme de UX, laissez ce champ libre...Perso la prochaine fois je ne cliquerais pas. Vous avez promis 15secondes max...pas vrai si on a plus de 1 produit.
  32. DENIS V.11 octobre 2018

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    J'aime bien cette cuvée avec une belle profondeur en bouche. Une variante fruitée du Bollinger basique
  33. VALERY J.3 août 2018

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Sans plus.chamoagne basique
  34. Jean-Francois M.20 juillet 2018

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Champagne de très grande qualité à un prix abordable.
  35. Jean-Charles B.19 juillet 2018

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Très bon champagne, bulles fines mais une finale un peu courte à mon goût.Une valeur sûre quoi qu'il en soit.
  36. Jean-louis d.12 avril 2018

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    idem
  37. Frederico O.29 mars 2018

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Bon. Diebolt c'est toujours secure
  38. Françoise B.29 mars 2018

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    un excellent blanc de blanc fin et racé. très abordable . très bon rapport qualité/prix
  39. Julien B.20 mars 2018

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Bien
  40. Noël V.24 décembre 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Finesse des bulles
  41. Christian P.21 novembre 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Excellent Champagne, très fin.
  42. Cristina G.20 octobre 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Je reccomande
  43. Bergonzini M.4 septembre 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    BdB di ottima qualità. Fresco e minerale. Non molto articolato. Perfetto da aperitivo
  44. PASCAL V.10 août 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Conforme à mes attentes.
  45. Marc P.21 juin 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Tout simplement l'un des meilleurs Blanc de Blancs et certainement celui qui propose le meilleur rapport qualité prix !
  46. Olivia K.14 juin 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Wonderful product. Would definitely recommend.
  47. Julien p.7 mars 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Superbe moment de dégustation partagé grâce à ce champagne
  48. France S.2 mars 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    un cran au dessus du Blanc de Blancs, plus de personnalité
  49. Hisham E.28 février 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Excellente cuvée
  50. Gilles D.5 janvier 2017

    Cuvée Prestige - nu - bouteille 75cl

    Bravo !!!!!!

Diebolt-Vallois Cuvée Prestige: bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsCôte des blancsCramant
📏 EchelleGrand cru
↕️ DosageChampagne brut
💡 Type de champagneBlanc de blancs
⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeChampagne non millésimé
🍇 CépageChardonnay