Le Vintage Rosé 2009 Dom Pérignon est l'expression ultime de l'audace, une cuvée à la fois intense et raffinée. C’est un champagne à la palette aromatique infinie, le champagne idéal pour célébrer les moments les plus précieux.
L’élaboration du champagne Vintage Rosé 2009 Dom Pérignon
Le Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 est élaboré à partir d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, avec une proportion de Pinot Noir supérieure. Cette dominante de Pinot Noir accentue l’intensité et la profondeur du vin.
L'année 2009 en Champagne a été marquée par des conditions météorologiques exceptionnelles. Après un hiver rigoureux et un printemps doux, l’été s’est installé avec un ensoleillement idéal et des températures chaudes. Ces conditions ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des fruits riches et concentrés.
Ce millésime a été récolté à parfaite maturité, et la vinification s'est déroulée dans le respect de l'esprit Dom Pérignon, cherchant l'équilibre parfait entre l'intensité et la fraîcheur. Le vin bénéficie ensuite d'un vieillissement prolongé de près de 12 ans dans les caves, lui conférant une complexité et une profondeur aromatique remarquables. Le dosage est parfaitement ajusté pour préserver la pureté et l'élégance du vin.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 est d'un rose saumoné intense, parsemée de reflets ambrés, avec des bulles fines et persistantes.
Nez
Au nez, la cuvée dévoile une palette aromatique riche et complexe. On y retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de figue, de groseille, associées à des touches d'épices douces et de pain grillé, résultant de son long vieillissement en cave.
Bouche
En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, laissant place à des arômes intenses de fruits noirs, d'agrumes confits et une pointe de salinité. La structure est à la fois puissante et équilibrée, avec une finale longue, fraîche et légèrement épicée.
Suggestions d’accords
- Sashimi de thon rouge
- Tartare de saumon aux agrumes
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Magret de canard aux fruits rouges
- Homard grillé au beurre citronné
- Filet de bœuf aux épices douces
- Tarte aux framboises
- Sorbet à la fraise
- Macarons à la rose
Le prix du Dom Pérignon Vintage Rosé 2009
Le prix de la bouteille de Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 est de 428,70 €. Ce tarif s'explique par la rareté de ce millésime et le savoir-faire exceptionnel nécessaire à son élaboration. Chaque bouteille reflète la quintessence de l’art champenois.
Les avis sur le Dom Pérignon Vintage Rosé 2009
Les amateurs de champagne sont unanimes sur l'excellence de ce Vintage Rosé 2009. Sa richesse aromatique, son équilibre et sa finale persistante en font un champagne plébiscité par les connaisseurs. Retrouvez les impressions et opinions de nos clients sur notre page dédiée aux avis sur la cuvée Dom Pérignon Vintage Rosé 2009.
Conserver ce champagne
Le Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, idéalement à une température de 10 à 12°C. Grâce à sa structure et à sa profondeur aromatique, ce champagne possède un excellent potentiel de garde, pouvant se conserver et se bonifier pendant plus de 15 ans.
Le style Dom Pérignon
Le style de Dom Pérignon repose sur la recherche de l’harmonie parfaite entre intensité et fraîcheur. Chaque millésime est une nouvelle expression de cette quête d’excellence. Le chef de cave de Dom Pérignon, Vincent Chaperon, incarne cet esprit de créativité et de perfection, cherchant à chaque fois à capturer l'essence du millésime pour en faire une cuvée unique.
