La cuvée Blanc de Blancs 2013 de la Maison Doyard est généreuse et accompagnera parfaitement un bel apéritif ou un repas à table.
Le Blanc de Blancs 2013 est composé de Chardonnay issu des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs avec Avize, Cramant, Oger et le Mesnil-sur-Oger.
Les raisins sont vinifiés en fûts de chêne âgés de 4 ans minimum, et la fermentation malolactique est bloquée afin que le vins conservent une très belle tension.
Le vin est mise en bouteille en 2014. Après plus de huit ans passés dans les caves de la Maison, cette cuvée Blanc de Blancs 2013 a été dégorgée et dosée en Extra Brut à 2 g/L pour préserver sa personnalité et ne rien masquer.
Cette cuvée est très élégante, tendue, avec des belles notes de vanille, de fruits mûrs.
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