Doyard

Voie d'Oger 2016 | Bouteille 75CL

Description

Le Champagne Doyard Voie d’Oger 2016 est une cuvée de pureté et d’intensité, sublimant toute la minéralité du terroir d’Avize, village Grand Cru de la Côte des Blancs. Issu à 100% de Chardonnay, ce Blanc de Blancs Grand Cru exprime avec éclat l'identité d'un lieu-dit emblématique : la Voie d’Oger. Entre précision aromatique et tension minérale, ce champagne séduit par sa verticalité et son style ciselé.

Élaboration du Champagne Voie d’Oger 2016

Le Champagne Voie d’Oger 2016 est élaboré à partir des raisins du lieu-dit éponyme, situé sur le terroir Grand Cru d’Avize. La vinification est réalisée en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur et l’expression variétale du cépage. Le vin repose ensuite pendant plus de 5 ans sur lies pour développer sa profondeur et sa complexité.

La cuvée a été dégorgée en juillet 2023 et faiblement dosée en Extra Brut (1,2 g/l), dans un style épuré qui met en valeur l’authenticité du terroir et l’énergie du Chardonnay.

Le millésime 2016

Malgré un climat marqué par les contrastes, l’année 2016 en Champagne a donné naissance à des vins d’une grande précision. À Avize, les Chardonnay ont su tirer parti d’une fin de saison ensoleillée pour atteindre une belle maturité, tout en conservant une vivacité caractéristique. Ce millésime révèle ainsi toute la tension et la salinité propres aux plus grands terroirs de la Côte des Blancs.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe du Voie d’Oger 2016 est d’un jaune pâle cristallin, traversée de reflets argentés, avec une effervescence fine et délicate.

• Nez

  Le nez dévoile une grande précision aromatique, avec des arômes de fruits d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de noisette fraîche et une subtile touche marine évoquant la coquille d’huître.

• Bouche

  Sur le palais, ce champagne est vif, incisif et salin, porté par une acidité tendue et une texture riche. La finale est élégante, précise, laissant une persistance saline d'une grande pureté.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Huîtres fines de claire
• Carpaccio de daurade aux agrumes
• Gougères au parmesan

Plats

• Filet de bar rôti au beurre citronné
• Saint-Jacques snackées, émulsion au combava
• Volaille fermière sauce crémeuse au champagne

Desserts

• Macarons au citron
• Financier aux amandes
• Pavlova aux fruits blancs

Le prix de la cuvée Voie d’Oger 2016

Le prix de la bouteille de Champagne Doyard Voie d’Oger 2016 est de 169,95 €. Sa rareté et son éclat minéral en font un incontournable pour les amateurs de grands Blancs de Blancs Grand Cru.

Les avis sur le Voie d’Oger 2016 Doyard

Les passionnés de Champagne louent sa droiture, son intensité minérale et sa précision aromatique. Il séduit tant par sa fraîcheur que par sa longueur saline exceptionnelle. Lire les avis sur la cuvée Voie d’Oger 2016.

Conservation et service

Le Champagne Voie d’Oger 2016 peut être dégusté dès aujourd'hui pour profiter de sa fraîcheur éclatante ou conservé encore 5 à 7 ans pour développer davantage de complexité. Servir entre 8 et 10°C dans un verre à Champagne de type tulipe pour révéler toute sa finesse.

Anecdote sur cette cuvée

Le lieu-dit Voie d’Oger tire son nom d’une ancienne voie reliant les villages d’Oger et d’Avize. Cette parcelle d’exception, façonnée par des millénaires de craie, révèle à travers ce millésime toute la singularité de l’identité champenoise, portée par la vision de Charles Doyard.