Caractéristiques
Terroirs
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Cépages:
Pinot Noir (100%)
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Terroirs:
Côte des Bar
Vinification
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Couleur:
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Non millésimé
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Elevage du vin:
Elevé en cuve
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Fermentation Malolactique:
Réalisée
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Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
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Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
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Température de service:
8°C
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Plage de dégustation:
2015
2018
(Apogée) 2022
Description
Le Brut Rosé de la maison Drappier est un champagne très fruité, où framboise et cassis cohabitent avec une touche d’agrume. Idéal sur un dessert à base de fruits.
Elaboré uniquement à partir de Pinot Noir, et selon la technique de la saignée, c’est un champagne à la robe saumonée.
La technique du rosé de saignée consiste à laisser macérer plusieurs heures, voir plusieurs jours, les raisins afin de donner une teinte particulière au vin, et obtenir des arômes plus concentrés et plus intenses.
Le Brut Rosé Drappier offre un nez aux notes de framboises et de mûres. Un nez qui évolue ensuite vers des arômes plus gourmands, avec une touche épicée et une légère présence d’agrume.
Sur le palais, on découvre un vin puissant, rond et ample, qui déroule en bouche des arômes de fruits rouges et de mandarine. Une note de poivre blanc vient s’immiscer sur le palais et souligner la maturité de cette cuvée.
Le Brut Rosé Drappier se mariera parfaitement avec des fraises fraîches, ou de façon plus surprenante, avec du saumon.
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Les avis sur cette cuvée
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Lagorio G. 17 février 2013
Brut Rosé - nu - bouteille 75cl
L'avis des guides