La cuvée Brut Nature du Champagne Drappier est une expression pure et élégante du Pinot Noir. Sans ajout de sucre, cette cuvée offre une fraîcheur saisissante et une minéralité subtile. C’est un champagne idéal pour accompagner des fruits de mer ou un apéritif raffiné.
L’élaboration du champagne Brut Nature Drappier
La cuvée Brut Nature est un hommage à la pureté et à la richesse des terroirs de la Côte des Bar. Composée à 100 % de Pinot Noir, elle provient des vignes situées à Urville, sur des sols calcaires du Jurassique Kimméridgien. Ce sol unique apporte une minéralité distinctive au vin.
« En fait c’était le champagne tel qu’on le buvait entre nous, le soir après une journée de travail dans les vignes ou en cave » explique Michel Drappier, « jamais je n’aurai pensé le commercialiser, mais un jour un sommelier en visite à la maison est tombé sur une bouteille et a eu un coup de cœur. Voilà comment l’histoire a commencé ! ».
Le Champagne Drappier utilise une méthode de vinification qui valorise l’authenticité des raisins. Les grappes sont pressées avec un pressoir à plateau à faible pression pour extraire uniquement le meilleur jus, issu de la première presse. La fermentation est réalisée en utilisant des levures bio du domaine. La cuvée bénéficie d’un élevage de 36 mois en bouteille, apportant une belle profondeur aromatique et une finesse unique.
Sans dosage, cette cuvée exprime toute la richesse du Pinot Noir tout en conservant une grande pureté et une fraîcheur exceptionnelle.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Brut Nature se distingue par une robe d’un or légèrement cuivré. Ses bulles sont fines et vives.
Nez
Au nez, cette cuvée offre des arômes de raisin noir fraîchement pressé, accompagnés de notes de fruits rouges, de fruits blancs et d’agrumes, apportant une belle fraîcheur.
Bouche
En bouche, l’attaque est ample avec une texture soyeuse, évoquant la pulpe de pêche de vigne. Un bouquet d’herbes aromatiques se dévoile en milieu de bouche, laissant place à une finale légèrement épicée, marquée par une grande pureté.
Suggestions d’accords
- Sashimis de saumon
- Tartare de veau
- Petites brochettes de légumes grillés
- Fruits de mer variés
- Filet de bar au beurre blanc
- Fromage de chèvre frais
- Tartelette aux agrumes
- Sorbet citron-menthe
- Macarons aux fruits de saison
Le prix de la bouteille Brut Nature Drappier
Le prix de la bouteille Brut Nature Drappier est de 39,90 €. Ce tarif reflète le travail artisanal et la qualité des raisins, issus de terroirs soigneusement cultivés en agriculture durable.
Les avis sur la cuvée Brut Nature Drappier
Les amateurs de champagne saluent la fraîcheur et la minéralité de cette cuvée, tout en appréciant sa finale tendue et pure. Découvrez plus d’avis ici : Les avis sur la cuvée Brut Nature Drappier.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités du Brut Nature Drappier, il est recommandé de le conserver allongé, à une température entre 10 et 12°C, à l’abri de la lumière. Grâce à sa structure, cette cuvée peut être gardée en cave jusqu’à 5 ans, gagnant ainsi en complexité.
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