La cuvée Brut Nature en magnum du Champagne Drappier exprime la pureté et l’élégance du Pinot Noir. Sans ajout de sucre, cette cuvée dévoile une fraîcheur saisissante et une minéralité marquée, idéale pour sublimer un plateau de fruits de mer ou pour un apéritif.
L’élaboration du Champagne Brut Nature Drappier en magnum
Le Brut Nature en magnum représente un hommage au Pinot Noir de la Côte des Bar. Composée exclusivement de Pinot Noir provenant de vignes situées à Urville et enracinées sur des sols calcaires du Jurassique Kimméridgien, le Brut Nature possède une minéralité singulière.
« En fait c’était le champagne tel qu’on le buvait entre nous, le soir après une journée de travail dans les vignes ou en cave » explique Michel Drappier, « jamais je n’aurai pensé le commercialiser, mais un jour un sommelier en visite à la maison est tombé sur une bouteille et a eu un coup de cœur. Voilà comment l’histoire a commencé ! ».
Le Champagne Drappier utilise un pressoir à plateau à faible pression pour extraire uniquement les meilleurs jus de la première presse. La fermentation est réalisée à partir de levures biologiques du domaine. Le vin vieillit ensuite pendant 36 mois en bouteille, développant une belle profondeur et une finesse unique.
Sans dosage, cette cuvée est une expression pure du Pinot Noir, révélant sa richesse tout en conservant une fraîcheur intense.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Brut Nature en magnum présente une robe aux reflets légèrement cuivrés, illuminée par des bulles fines et dynamiques.
Nez
Au nez, cette cuvée dévoile des arômes de raisin noir fraîchement pressé, accompagnés de notes de fruits rouges, d’agrumes et de fruits blancs, apportant une fraîcheur vibrante.
Bouche
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, rappelant la pulpe de pêche de vigne. Des touches subtiles d’herbes aromatiques émergent en milieu de bouche, laissant place à une finale épicée et d’une pureté remarquable.
Les avantages du magnum
Le format magnum est souvent privilégié pour le vieillissement des champagnes grâce à son volume plus important, qui permet une évolution plus lente et harmonieuse des arômes. En préservant fraîcheur et complexité, le magnum garantit une dégustation optimale. De plus, il est idéal pour les grandes occasions et les moments de convivialité, offrant une touche prestigieuse et généreuse lors des festivités.
Suggestions d’accords
- Sashimis de saumon
- Tartare de veau
- Petites brochettes de légumes grillés
- Fruits de mer
- Filet de bar au beurre blanc
- Fromage de chèvre frais
- Tartelette aux agrumes
- Sorbet citron-menthe
- Macarons aux fruits de saison
Le prix du magnum Brut Nature Drappier
Le prix du magnum de Brut Nature Drappier est de 89 €. Ce tarif reflète l'engagement artisanal de la maison et la qualité exceptionnelle des raisins.
Les avis sur la cuvée Brut Nature Drappier en magnum
Les amateurs de champagne apprécient la cuvée Brut Nature en magnum pour sa minéralité pure et sa finale tendue. Les avis louent également la richesse et l’élégance des arômes, accentuées par le format généreux du magnum. Pour plus de retours d’expérience, consultez les avis des clients sur la cuvée Brut Nature Drappier.
Conserver ce champagne
Pour préserver les qualités du Brut Nature en magnum, il est conseillé de le conserver à une température stable entre 10 et 12°C, à l’horizontale et à l’abri de la lumière. Grâce à son potentiel de garde, cette cuvée peut se bonifier pendant jusqu’à 6 ans, enrichissant encore sa complexité aromatique.
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