Drappier
Grande Sendrée 2012 | Bouteille 75CL
La Grande Sendrée 2012 du champagne Drappier est une cuvée d'exception alliant complexité et élégance. Ce millésime 2012 est un millésime solaire, qui a donné une cuvée riche et généreuse. C’est une cuvée parfaite pour un bel apéritif ou pour des accords gastronomiques.
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Description
La Grande Sendrée 2012 du champagne Drappier est une cuvée d'exception alliant complexité et élégance. Ce millésime 2012 est un millésime solaire, qui a donné une cuvée riche et généreuse. C’est une cuvée parfaite pour un bel apéritif ou pour des accords gastronomiques.
L’élaboration du champagne Grande Sendrée 2012 Drappier
La Grande Sendrée 2012 est le fruit d’un assemblage minutieux composé de 55% de Pinot Noir et de 45% de Chardonnay. Les raisins proviennent de la parcelle éponyme située sur un sol crayot kimméridgien. Elle porte ce nom car elle fut recouverte de cendres après l’incendie d’Urville en 1836. La vinification est réalisée pour partie en foudre (35%) et pour partie en cuve inox (65%). La fermentation malolactique apporte rondeur et complexité.
L'élevage en bouteille s’étend sur 9 ans, avec remuage à la main, offrant une maturation exceptionnelle. Le dosage, fixé à 4,5 g/L, utilise une liqueur vieillie 15 ans sous bois, garantissant un équilibre subtil entre fraîcheur et vinosité.
Le millésime 2012
Le millésime 2012 est considéré comme l’un des plus beaux de ce siècle en Champagne. Un hiver rigoureux, marqué par des températures atteignant -20°C, a précédé un été chaud, idéal pour la maturation des raisins. Toutefois, une grêle historique a réduit la récolte, rendant cette cuvée particulièrement rare. Les raisins épargnés ont présenté une qualité exceptionnelle, offrant des équilibres alcool/acidité remarquables. La récolte, réalisée entre le 15 et le 25 septembre, a permis de produire un vin à la fois aérien et salin, exprimant toute la richesse de son terroir unique.
Dégustation de la cuvée
Robe
La Grande Sendrée 2012 présente une robe dorée éclatante, rehaussée de reflets lumineux et parcourue par une effervescence fine et persistante.
Nez
Au nez, cette cuvée révèle des arômes intenses de cerises Napoléon, accompagnés de notes florales de fleurs blanches et de touches vanillées délicates.
Bouche
En bouche, l’attaque est complexe et tendue. Les saveurs de fruits rouges et de vanille se mêlent à une minéralité typique du sol kimméridgien, pour une finale subtilement épicée et d’une grande longueur.
Suggestions d’accords
- Canapés au caviar
- Gougères au fromage
- Rillettes de homard
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Risotto à la truffe
- Filet de veau rôti aux girolles
- Tarte tatin
- Crème brûlée à la vanille
- Macarons aux agrumes
Le prix de la bouteille Grande Sendrée 2012 Drappier
Le prix de la bouteille Grande Sendrée 2012 - Drappier est de 99 €. C’est une cuvée sur un millésime exceptionnel, produite en quantité limitée. Avec une vinification soignée et un long élevage, cette cuvée offre un rapport qualité-prix remarquable pour les amateurs de champagne d’exception.
Les avis sur la cuvée Grande Sendrée 2012 du champagne Drappier
Les amateurs louent la Grande Sendrée 2012 pour sa complexité et sa profondeur. Elle est décrite comme idéale pour des moments d’exception, avec une grande polyvalence dans les accords mets-vins. Consultez les avis sur la cuvée Grande Sendrée 2012 Drappier pour découvrir les impressions des connaisseurs.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (55%)Pinot Noir (45%)
Terroirs:
Côte des BarUrville
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
MinéralPuissant
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20242026
(Apogée)2034
L'avis des clients
| 82% | (14) | ||
| 12% | (2) | ||
| 6% | (1) | ||
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Meilleurs avis
- 23 juillet 2022Nicolas C.Grande Sendrée 2008 - nu - magnum 150cl
"Exceptionnel. Encore beaucoup de vigueur pour une cuvée qui a 14 ans."
Les avis sur cette cuvée
- 8 septembre 2022Amaury F.Grande Sendrée 2010 - nu - bouteille 75cl
"Au vu des commentaires je m'attendais à un champagne plus subtile. Au final je le trouve cher pour une qualité que je trouve très moyenne."
- 23 juillet 2022Nicolas C.Grande Sendrée 2008 - nu - magnum 150cl
"Exceptionnel. Encore beaucoup de vigueur pour une cuvée qui a 14 ans."
- 29 août 2020Philippe C.Grande Sendrée 2009 - nu - bouteille 75cl
"Aucun reproche"
- 21 février 2019Laurent J.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"très bien sur un repas truffé"
- 17 août 2018Bruno L.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"Envoi reçu rapidement bien protégé"
- 2 août 2018Abdelkader N.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"très bon"
- 22 juin 2018Hervé M.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"Grand champagne encore en devenir. Dense , commence à se complexifier"
- 16 décembre 2017Norbert I.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"Beau millésime, avec une large palette d'aromes, une belle réalisation de la maison Drappier"
- 12 décembre 2017Laurent S.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"très beau champagne avec ude la matière ; des bulles fines ; des notes de fruits"
- 12 décembre 2017Rose F.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"Sobre et puissant"
- 21 novembre 2017Thierry B.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"un champagne qui présente toujours un très bon rapport qualité prix, mais dans ce millésime 2008 on atteint des sommets. On a une belle tension, des arômes de fruits jaunes, et surtout cette petite touche épicée qui fait tout le charme de la grande sendrée. Un champagne au beau potentiel de garde"
- 14 septembre 2017Claude K.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"Excellent pour un prix raisonnable."
- 2 juillet 2017Jean-Philippe M.Grande Sendrée 2008 - nu - bouteille 75cl
"à laisser en cave encore 3 à 5 ans pour qu'il soit à son apogée"
- 6 janvier 2017Monique P.Grande Sendrée 2006 - nu - bouteille 75cl
"Je l,ai choisi en connaissance de cause depuis plusieurs annees apres sa decouverte chez des amis inconditionnels de toute la gamme , ce que je suis devenue La commande etait le cadeau de Noel de mom fils qui a beaucoup apprecie ainsi que se amis"
- 22 décembre 2016VINCENT G.Grande Sendrée 2006 - nu - bouteille 75cl
"Grande bouteille, aussi originale par l'histoire de la vigne."
- 24 octobre 2016Nelly v.Grande Sendrée 2006 - nu - bouteille 75cl
"parfait rien à dire"
- 6 mai 2016Mattia G.Grande Sendrée 2006 - nu - bouteille 75cl
"Parfait pour la fin"
Drappier Grande Sendrée 2012 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides